要惹毛一个意大利人，你就在披萨里放菠萝( 二 )
当你在意面上放番茄酱意大利奶奶会这样：她不想做个杀手但不得以而为之追求便捷与速度的吃法破坏了意大利人对面酱的品质追求 ， 过于酸甜 ， 粘稠度随机 。 它甚至不是番茄而是勾兑的化合物 ， 味同爵屎 ， 当然为人所不齿 。
网友Colombino在Quora的相关提问下讲述自己的遭遇 。曾在威尼斯一家餐馆食用意面时 ， 他不顾服务员的劝阻将蘸薯条的番茄酱倒在意面上 ， 这位服务员再也没有给他好脸色 。“像是我往米开朗基罗的雕塑上吐了口痰似的 ， 罪孽深重 。 ”
位于帕尔马的巴里拉学院曾颁布了意大利食品的十条法则 ， 旨在阻止外国人污名化烹饪本地食品 。除了菠萝披萨、番茄酱意面之外 ， 煮面时不能滴油 ， 卡布奇诺不准搭配正餐 ， 凯撒沙拉与本国无关等等严苛条例刷新了外地佬的认知 。
番茄酱放意大利面？大胆！意大利食品协会发布了外国人必须遵循的规则清单正如意大利大约有两万多间披萨店 ， 而全球最大的披萨连锁却是美国的必胜客 。 星巴克让全世界了解意式咖啡 ， 却无法在意大利开一家门店 ， 这个国度对饮食文化的坚守贯彻了他们的民族气节：“你有你的影响力 ， 但我们就是不服”
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