辣言辣语私想家|天冷了炖汤吃，特别香，香菜只会生吃吗？氽点香菜肉丸吧
有喜欢吃香菜的朋友吗？
最早我并不爱吃香菜 ， 但会吃了后 ， 觉得香菜真的挺好吃的 。 不过 ， 平时买来香菜 ， 一般就是洗干净 ， 生吃 ， 可蘸点酱油什么的 ， 或者烫火锅的时候稍微烫一下 ， 马上得捞出来 ， 不然煮过了就不好吃了 。
用香菜做的肉丸 ， 吃过吗？可香了！
天冷了 ， 喜欢煲汤的朋友 ， 不妨氽点香菜肉丸备着 ， 炖汤的时候放一些 ， 别有风味！
今天把香菜肉丸的做法说一说 ， 仅供参考 。
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食材：猪肉糜适量 ， 香菜少许 ， 鸡精、生抽、盐 ， 料酒、白胡椒粉 ， 葱姜末少许 。
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做法：
1.先把香菜洗干净 ， 控一下水后 ， 用刀剁成碎末 。
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2.肉糜中加盐少许 ， 鸡精适量 ， 料酒、白胡椒粉、生抽少许 ， 葱姜末少许（这次忘放了） 。
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3.然后顺着一个方向搅拌 ， 中途可以分两、三次加入少量的清水 。
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4.等肉末搅拌上劲 ， 加入的清水也被肉末吸进去后 ， 就把香菜碎倒进来 ， 继续顺着一个方向搅拌
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5.搅拌均匀后 ， 就可以氽肉丸了 。 这次的肉放少了一点
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6.准备一锅水 ， 待水烧开后转小火 ， 把香菜肉糜用虎口挤出肉丸（不会的可用小勺子帮忙） ， 放到水里氽熟即可 。 这次肉丸搅拌好后 ， 因为放置了半天 ， 结果香菜出水了 ， 影响了成品的卖相 ， 也容易散 ， 所以还加了玉米淀粉来补救 ， 大家最好是当场拌好当场氽 。
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7.待肉丸全部浮起后用漏勺捞出即可 。 如果肉丸做得比较多 ， 可速冻起来 ， 要吃的时候化冻煮汤里 。
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8.吃火锅或吃汤菜时 ， 放些香菜肉丸 ， 特别香！也可以拿它与其他蔬菜搭配着同炒 。
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9.普通的汤里 ， 放点香菜肉丸 ， 也会变得别有风味 。 不用担心香菜会抢味 ， 它并不影响别的菜的味道 ， 单独吃香菜肉丸 ， 肉嫩菜香 ， 非常好吃！
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有喜欢吃香菜的朋友 ， 走过路过 ， 不要错过这道美味哟！
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