天气早知道|“闽东小三峡”, 许你每滴水、每片叶、每条鱼的密意( 二 )
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▲ 山水洪口 。 图/bbsok
洪口乡 ， 由水而生 ， 由水而来 ， 水穿过一个个峡谷以特有的柔情引着人们翻出一道道山梁 ， 走过一面面日子 。 洪口这一山脉的山坡进进出出的水流 ， 每一滴都有着自己的源动力 ， 载着洪口人的情感缓缓向前 。
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在水边生活的人 ， 总能练就一身本领 。明清时期 ， 繁荣的水上交通 ， 造就了古瀛洲人的特技———独木冲浪 。
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当地的“中华一绝独木冲浪”堪称水上芭蕾 ， 轻驾一叶扁舟 ， 水面激起千层浪 ， 泛排溪中 ， 清澈见底 ， 白鹭伴飞 ， 远山近林 ， 穿山越水 ， 淳朴如初 。
好山、好水天然少不了好味道 。 洪口鱼 ， 生长于洪口水库区 ， 尝上一口 ， 肉质细嫩紧致、口感润滑 ， 这个味道很“洪口” 。
03
洪口美食
瀛洲醉仙鱼
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瀛洲人好激水 ， 更擅烹饪甘旨 ， 这里的鱼儿肉质特别紧实鲜美 ， 不需要费心地琢磨烹饪技法 ， 只需要凭借家常的做法 ， 就能获得一道甘旨 。 醉仙鱼的鱼肉似蒜瓣微微散开 ， 夹起一块细细品尝 ， 除了鲜嫩的味道让人为之一震 ， 仔细分辨 ， 还会有一股淡淡的甘甜令人回味 。
秀水鱼头汤
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▲ 摄影/网络
可以绝不夸张的说 ， 秀水鱼头汤几乎是洪口餐馆的必备菜品；不少洪口人甚至把秀水鱼头汤的生意做到蕉城 ， 现在走在蕉城的大街小巷 ， 也常能见到以洪口秀水鱼头汤为招牌的餐厅 。
洪口秀水鱼头汤最大的特点是味道鲜美 ， 选取洪口新鲜活鱼 ， 现做现吃 。 文火慢炖之间溢出的不但是鲜美的鱼味 ， 也是对传统饮食文化的尊重和继续 。 这香味儿就是地地道道的洪口味儿 ， 这一碗鱼汤的滋味便是洪口人味蕾里的乡情所在 。
洪口瀛洲生态旅游小镇
素有“闽东小三峡”之美誉
布满了无穷的魅力
不论是古建筑群
或独木冲浪
在这里
每滴水、每片叶、每条鱼的密意
令人流连忘返……
游玩小贴士
自驾车：宁德市区——洪口乡（56分钟）
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