这种鱼越来越少，花钱都不容易买到了
这种鱼越来越少 ， 花钱都不容易买到了文/孙新合哥们打来电话说 ， 晚上过来喝酒吧 ， 有让你满意的下酒菜 。 我就笑 ， 到底是什么啊 ， 非要搞得那么神秘 。 挂掉电话 ， 他很快发图片过来 。 瞬间 ， 我真的惊喜万分 。 这种鱼真的很少见了 ， 曾经到市场上寻找多次 ， 都没有发现他的踪影 。 在我们老家 ， 大伙都称呼他为爬地虎 。 说是虎 ， 其实个头很小的 ， 没有鱼鳞 ， 就是头大 ， 嘴大 ， 浑身布满了漂亮的花纹 。 
这个小玩意喜欢群居 。 夏季的晚上 ， 拿手电筒照射湖水 ， 就能发现浅水处趴着特别多的爬地虎 。 不过 ， 他的警觉性相当高 。 如果被光亮 ， 或者声音惊扰 ， 立刻逃散 ， 还把水底的黄沙给搅浮上来 。 另外 ， 爬地虎喜欢贪吃 ， 对钓鱼人来说 ， 饱受折磨 。 不管是什么鱼饵 ， 他都会迅猛的吃掉 ， 有时候把鱼钩都给吞到嘴里 。 可能是太多的缘故吧 。 小时候 ， 对爬地虎没有过多的吃欲 。 况且太小 ， 若是用来招待客人 ， 会被人瞧不起的 。 于是 ， 捕过来后 ， 多半是当做饲料 ， 喂鸡鸭 。 
捕获爬地虎的办法很简单 。 可以拿罐头瓶 ， 用塑料袋封口 ， 再捅个窟窿 ， 放入馒头屑 ， 小米 ， 系上长线扔到水底 。 不需要太久拉上来 ， 罐头瓶里就装满了大大小小的爬地虎 。 还可以做搬网 。 选块窗纱 ， 两根柔软的竹篾 ， 交叉固定 ， 然后分别绑住窗纱的四个角 。 窗纱上摆放鸡肠 ， 猪肝 ， 然后沉入水底 。 大约半小时功夫 ， 拿长棍挑出来 ， 也是收获满满 。 真正发现他是美味 ， 源自于南关的杨家鱼汤 ， 在县城里很有名气 。 其选用的全部是爬地虎 ， 泥鳅 ， 白条等小鱼 。 过油炸焦 ， 但要保持不糊 ， 更不能成坨 ， 否则会影响卖相 。 汤其实就是胡辣汤 ， 原本能单独饮用 。 若是要鱼汤 ， 把小鱼单独放入即可 。 另外 ， 佐以葱花 ， 半勺食醋 。 喝到嘴里 ， 酸辣鲜爽 ， 咀嚼小鱼后 ， 更是清香无比 。 
当然 ， 总有人认为 ， 爬地虎收拾起来比较费劲 ， 这个理念不完全正确 。 如果想彻底弄干净 ， 直接用手挤压鱼腹 ， 鱼肠等就出来了 。 但更好的办法莫过于 ， 让其在清水里养两天 ， 吐出肚里的东西 。 直接拌面过油炸 ， 也能爆炒 ， 做汤更不成问题 ， 真的很好吃哦 。 很多东西都是失去了才懂得珍惜 。 同样 ， 现在爬地虎真的越来越少 ， 价格也不停地上涨 。 按照老人的说法 ， 就是水质没有以前的好了 ， 爬地虎的生存环境遭到不同程度的破坏 。 那么 ， 能否以人工养殖来弥补这个短板呢？答案显然是否定的 。 爬地虎毕竟还是小鱼 ， 和真正的能养殖的鱼有着很大差距 。 再者 ， 他的寿命不长 ， 对食物要求很高 ， 形成难以突破的制约 。 
哥们告诉我 ， 这些爬地虎是亲戚从老家带过来的 。 他们那里是偏远的农村 ， 山清水秀 ， 爬地虎依旧大量存在 ， 捕捉起来很容易 ， 还带动了经济收入 。 有道是绿水青山才是金山银山 ， 现今看来 ， 果然很正确啊 。
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