七大洲旅行家牟鹏|被誉为多瑙河明珠的城市，体验匈牙利美食的最佳地
本文插图
布达和佩斯原是两座城 ， 坐落在多瑙河的两岸 ， 左岸是佩斯 ， 右岸是布达 ， 在1873年合名为“布达佩斯” ， 国会大厦在左岸佩斯 ， 而右岸则有著名的古典建筑马加什教堂 ， 渔人堡 ， 布达皇宫 。。。
【七大洲旅行家牟鹏|被誉为多瑙河明珠的城市，体验匈牙利美食的最佳地】
本文插图
佩斯很现代 ， 布达很古朴 。 这两座城由许多座横跨多瑙河的桥相连 ， 最著名的要数第一座 ， 链子桥 ， 还有它的邻居 ， 伊丽莎白桥（当地人叫白桥） ， 自由桥 。
本文插图
布达佩斯拥有各国的美食餐厅 ， 然而来到此地当然要品尝有名的匈牙利菜 。 与西欧国家的食品口味相比 ， 匈牙利菜的口味更强烈 ， 有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪等特点 。 在很多场合 ， 油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜 ， 为菜品增强了口感 。
本文插图
布达佩斯为人们提供餐饮场所的种类极其繁多 。 有的地方 ， 在吉普赛音乐的演奏声中供应匈牙利的家常菜肴；有的地方 ， 人们可以在沙龙音乐、优美的钢琴曲或柔和的长号声中享受晚餐；还有的地方 ， 甚至有服务生为人们演唱 。
本文插图
除了匈牙利餐 ， 在布达佩斯还可品尝到世界各地的其他一些特色菜肴 。 而在古色古香的咖啡馆里 ， 糕点和咖啡的香味令人难以抗拒 ， 或许人们根本就用不着去抵挡这种诱惑！ 酒吧和爵士俱乐部广受欢迎并几乎总是客满为患 ， 特别是在有现场乐队伴奏下品味啤酒的那些日子里 。
本文插图
匈牙利具有代表性的一道菜 ， 有着“妈妈的味道”的美誉 ， 是一种加入大量辣椒粉煮制而成的牛肉蔬菜汤 ， 几乎每个餐厅里都可以品尝到 ， 绝对是最具代表性的匈牙利美食 。
本文插图
布达(Buda)产美酒 ， 佩斯(Pest)有咖啡 。 说起美酒 ， 在匈牙利最出名的就是被誉为酒中之王的托卡伊“奥苏” ， 口味清甜 ， 通常作为餐前的点心酒 。 位于布达东北部的托考伊酒厂 ， 被认为是世界上最优秀的葡萄酒产地之一 。
本文插图
良好的自然生态条件使这里自16世纪中叶起 ， 就成为世界上最卓越的甜白葡萄酒托考伊“奥苏”的产区 。 有着咖啡城美誉的佩斯 ， 大街小巷里是数不清的咖啡馆 。
本文插图
匈牙利传统鱼汤的主料为淡水鱼 ，最常用的是鲤鱼 。 基本做法是首先把鲤 鱼头、鱼尾、鱼鳍（有的地区则是用鲫鱼、鲶鱼、鲟鱼）加上洋葱、西红柿和辣椒粉放在锅里面用慢火炖两个小时以上 ， 然后取出鱼刺和其他硬物 ， 将锅中所炖的东西搅成汤汁 。 锅中的调料有盐、糖等 。 最后将鱼段放入锅中煮熟即成 。
本文为***作者原创 ， 未经授权不得转载
推荐阅读
- 翡翠|还在看那些不靠谱的鉴定方法？掌握这几点，秒变翡翠行家！
- |收藏高端和田玉增值百倍，行家笑而不说的秘密（访谈篇）
- 王世襄|想成为收藏行家高手：这篇文章可供参考
- 史景迁|提个醒：一元纸币劝你别乱花，行家说它一张价值1150元！
- |不可花掉的2张一元纸币，打包价值700元，行家：难得一见！
- 翡翠|翡翠行家的专业术语，你知道几个？
- |一元纸币上面有这“两个字母”，行家：不能花掉，价值850元！
- 釉里红|瓷器鉴定的九大玄机你懂多少：真懂了就是行家
- 翡翠|一般好翡翠原石都会在行家手上的主要原因，你知道吗？
- 翡翠手镯|做翡翠手镯加工的行家，哪天不是在博石