披萨|披萨饼胚超详细做法解说，几个步骤就搞定，现吃现做，材料任意加
披萨是我家经常做的美食 ， 主要是家里孩子喜欢吃 ， 我常常做的另一个原因 ， 就是披萨里什么蔬菜都能加 ， 只要是水分少的 ， 对付不爱吃绿色蔬菜的小朋友 ， 简直是屡试不爽 ， 我家小朋友总喜欢吃面食 ， 还不爱吃蔬菜 ， 隔三差五做个披萨 ， 小家伙倒是吃得连渣不都剩 。
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说起披萨 ， 还是因为看得动画片 ， 孩子嚷嚷着要吃 ， 一开始自己不会做 ， 总会去披萨店里购买 ， 说实话披萨真的好贵 ， 几十块钱就那么一小块 ， 吃个一次就没了 ， 虽然心疼 ， 但为了孩子也值了 ， 后来疲于购买 ， 就想着自己在家做 ， 其实披萨不难做 ， 披萨饼胚超详细做法解说 ， 几个步骤就搞定 ， 现吃现做 ， 材料任意加 。
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我今天介绍的披萨饼胚的做法非常实用 ， 从没失手过 ， 只要是会做面食的 ， 一看就会 。喜欢吃披萨的可以收藏试试 ， 做出来的饼比较的蓬松松软 ， 味道也有淡淡的清香 ， 其实饼胚的成功与否还是看面发的状态 ， 只要是面发好了 ， 想成黑暗料理都难 ， 下面将方子附上 ， 需要的抓紧收藏哦！
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披萨饼胚
材料：中筋面粉310克、白糖10克、温水150毫升、酵母粉4克、盐2克、黄油30克、小苏打3克 。
【披萨|披萨饼胚超详细做法解说，几个步骤就搞定，现吃现做，材料任意加】做法：1.将面粉、白糖、盐混合倒入盆中 ， 酵母粉用少量的温水溶解 ， 慢慢地倒入面粉中 ， 其余的温水缓缓地倒进去 ， 顺带用筷子搅成絮状 。这个方子中的面粉和水的比例和出来的面团比较的软但不粘手 ， 水量的大小可根据自己和面的情况自行删减 。
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2.揉成团后 ， 多揉一会 ， 让面和水充分的混合 ， 然后加入融化好的黄油继续揉 ， 揉至表面发白细腻即可（一定要揉好面 ， 直接影响后面的发酵） 。教个小方法 ， 可以简单地揉几下后静置10分钟再揉面 ， 这时比较容易揉捏 。
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3.这是揉好的面团 ， 比较的光滑吧 ， 但是能看出来还是有些洞洞的 ， 揉至这个程度即可 ， 切勿揉很久 ， 面起筋就不好吃了 。
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4.盖盖子发酵 ， 我一般是用保鲜膜或者是塑料袋包起来 ， 发酵时间上 ， 秋冬季节2小时 ， 春夏季节1小时即可 。发酵好的面团状态应该是表面比较的光滑细腻 ， 用手指戳一个洞洞 ， 既不回缩也不塌陷 ， 这时面团的延展性最好 。
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5.取一块面剂子 ， 简单揉几下 ， 用擀面杖擀成稍有厚度的饼 ， 然后周边稍微往里面卷一下 ， 用叉子插满孔 ， 一个饼胚就做好了 。
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