江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜


北京联盟_本文原题：愉快的“冒”险 ， 独行成都一个人的火锅 ， 冒菜
愉快的“冒”险 ， 独行成都一个人的火锅 ， 冒菜
【小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜】BY小企9999
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

早年间混大众 ， 社区相熟的几个川妹子经常提到“冒菜” ， 那时我虽去过两次成都 ， 却从来没吃过这种听起来感觉很特别的菜 ， 忍不住问：“你们天天讨论哪家冒菜好吃 ， 到底啥菜式 。 为毛我去成都时兄弟伙就没人安排我吃顿这个？”
那边人家哈哈大笑：”一种快餐形式而已 ， 你来人家怎好请这个撒 。 “
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

记录一次愉快的“冒”险
这家就在酒店后面小街上 ， 算是个带有隐蔽小通道的盲肠道吧 ， 交通不算方便 。 经过的时候看到门口的桌椅上座率很高 。 在成都 ， 这样的店我轻易不会放过 ， 即使肚子不饿也会挑重点尝尝 。
贼眼溜溜慢慢踱过门口那些小桌子 ， 进店心里已经有谱了 。
冒一盆！
根据自己的喜好随便要了些东西 ， 掏相机开始拍照 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

老板哥人不错 ， 对我的冒昧并不介意 ， 还主动跟我这明显的外地口音介绍这冒菜有点像串串香 ， 不过冒好之后就不带串啦 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

冒菜上桌后 ， 我觉得与其说是串串香 ， 好像更像冷锅 。 因为锅里的汤水温度没有火锅那么高 。 每一种食材经过厨师在大锅里涮好 ， 再浸泡在汤汁中 ， 和冷锅的吃法确实很像 ， 比较重视食材的口感质地 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

夹些黄喉、鸭肠拍张照 ， 丢嘴里边嚼边继续挑继续拍 。 好吃啊！黄喉和鸭肠有区别的不同脆感恰到好处 ， 麻辣兼具的香口一下子就唤醒了我口腔里的大部分味觉细胞 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

黑毛肚切千层的形式 ， 脆脆的口感好过之前牛杂火锅店吃过的白色千层肚 ， 丰富的小疙瘩披挂起更多的红油和麻辣香 ， 吃着真的很过瘾！整体的辣度约算中等 ， 我可以承受更狠一点的待遇 。
素菜的选择我喜欢绿梗花菜或莴笋
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

如果用汤汁来拌白米饭更合适 。 反正回头肯定要去厕所排毒 ， 所以大致这样的烈度比较恰当吧 ， 吃得高兴赶紧追加一碗白米饭 ， 随附还赠送了一小碟泡菜 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

泡菜的口味和福建不一样 ， 甜度低而咸度高 ， 虽然有高血压的隐忧 ， 我还是更偏爱这样的口味 。
伴着汤汁的米饭喷香 ， 各种口味大致相同但口感各不相同的各种食材让人兴致一直高昂 ， 要不是不想一顿吃到撑就这那一盆我可能能搞掉三碗 。
大致那样一盆的分量够两个人美美的享受一餐饭啦 。 不过 ， 一定要能接受麻辣的人才行 。 因此那两人必须是口味相投 ， 志同道合之辈才好 。
小企9999的吃喝玩乐|愉快的“冒”险，独行成都一个人的火锅，冒菜
本文插图

冒菜 ， 在成都人的描述中有一个人的火锅的说法 。 巴蜀大地上生活的人们热爱火锅 ， 而火锅热烈的气氛适合呼朋引伴吃个热热闹闹 。 这一个人的火锅嘛 ， 在我的体验里 ， 也可以吃的兴致盎然 ， 独乐淘淘 。


推荐阅读


上一篇：美容|只要你画对了，就是这个冬天最靓的仔

下一篇：街拍|街拍：让黑丝与服饰珠联璧合的美女