老左的私房菜|别再用水和料酒了，大厨教你一招，猪油又香又白还没腥味，熬猪油
导读：熬猪油 ， 别再用水和料酒了 ， 大厨教你一招 ， 猪油又香又白还没腥味
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 最近虽然猪肉的价格有所下调但是要比往年还是要贵很多 ， 猪油的价格也会随着猪肉的增长而增长 ， 每年7块钱一斤 ， 今年要12元一斤 ， 上午去市场买了10斤 。 猪油平时用来炒菜 ， 炖菜 ， 做油酥饼 ， 千层饼都非常的香 。
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【老左的私房菜|别再用水和料酒了，大厨教你一招，猪油又香又白还没腥味，熬猪油】做猪油有人用水有人用料酒 ， 其实都不对 ， 加水会增加猪油熬煮的时间 ， 今天老左教你一招做出来的猪油又香又白还没腥味 ， 而且简单快速不需要浪费太多的时间 。 来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 准备好买回来的10斤猪油洗去血水 ， 要多清洗几遍 ， 清洗干净后控干水分 。
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2 ， 把清洗干净的猪油切成小块 ， 这样可以减少熬煮的时间 。
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4 ， 准备好一点辅料：准备好三块生姜用刀拍一拍 ， 一棵大葱切成葱段 ， 半个洋葱切块备用 。
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5 ， 准备好一口大铁锅清洗干净 ， 倒入切好的猪油 ， 淋入少许食用油开大火慢熬 。
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6 ， 熬出油之后加入切好的配料洋葱 ， 生姜 ， 大葱 ， 再转小火慢慢地熬 。
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7 ， 一直熬到油渣变成焦黄色 ， 用勺子一勺一勺的舀出熬熬好的猪油过滤到盆中 。 剩下的油渣加入一点食盐搅拌均匀就可以直接吃了 ， 特别的香而且一点也不油腻 。
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8 ， 准备好一个干净无水无油的托盘 ， 再准备一个漏勺铺上一个细纱布 ， 把油过滤到托盘中 ， 经过了二次过滤 ， 油里就一点残渣都没有了 ， 放入冰箱冷冻2个小时 。
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9 ， 两个小时以后取出切成小块装入袋子中随吃随取非常方便 。 这些猪油差不多能够吃上一年了 ， 用来炒菜 ， 炖菜 ， 油酥饼都非常的香 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这种熬猪油方法的家人们记得收藏哦！这种方法熬出来的猪油又香又白还没腥味 。
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