鲜讯视野|放一年都不坏，新鲜如初更好吃，香菜买多吃不完？保存香菜有妙招( 二 )
这样做法的香菜 ， 保存一冬天都颜色翠绿不发黄 ， 吃完的汤汁不要丢掉 ， 把香菜继续这样续进去 ， 味道还是一样的好吃 ， 尤其吃汤面的时候夹一筷子放进去 ， 特别的提味 ， 喜欢的朋友就赶紧试试吧！#香菜#食材#小米辣收藏
今天小宁带给大家的是：酸辣腌香菜 ， 是一道开胃下饭菜 ， 也依然可以当作调味品的做法 ， 简单又快速 ， 大家要是喜欢吃香菜呢 ， 别忘了提前收藏哦！
【酸辣腌香菜】
食材：
香菜 ， 小米辣 ， 盐 ， 白砂糖 ， 米醋 ， 生抽 ， 香叶、花椒和姜片 。
制作方法：
1、把香菜干叶子和坏叶子都择一遍 ， 香菜根好吃也非常有营养 ， 所以择的时候就不要丢掉了 ， 以免浪费掉 。 然后放在水中清洗干净后 ， 放在厨房纸上摊开 ， 把水分晾干备用 。
2、依据个人口味准备几个小米辣 ， 清洗干净后 ， 去掉蒂切成环放入碗中备用 。
3、把晾干的香菜切成小段 ， 同样放入碗中 ， 然后加入一勺盐 ， 一勺白砂糖 ， 抓匀腌制10分钟 。
4、这香菜一定要下手抓匀再进行腌制 ， 只有这样做 ， 才可以保证香菜翠绿不变色 。
5、下面准备一个料汁 ， 锅中加入50克的米醋 ， 50克生抽 ， 这个料汁的料不需要放太多 ， 然后加入香叶、花椒和姜片 ， 煮沸后再煮3分钟 ， 然后离火晾凉备用 。
6、香菜腌好以后 ， 把晾凉的料汁过滤进去 ， 剩余的料渣咱们就不要了 ， 把香菜和料汁搅拌均匀备用 。
7、准备两个小坛子 ， 放入盆中 ， 浇入烧开的沸水给它消一下毒 ， 浸泡上两三分钟 ， 然后拿出来 ， 用厨房纸给它擦干 。
8、把香菜装进去 ， 然后料汁均匀地倒在坛子里 ， 盖上盖子 ， 冷藏保存即可 。
腌好的香菜可以立刻吃 ， 香辣脆爽 ， 腌制30分钟更加入味 ， 吃的时候滴上几滴香油 ， 下酒下饭都是一绝！
【鲜讯视野|放一年都不坏，新鲜如初更好吃，香菜买多吃不完？保存香菜有妙招】这样做法的香菜 ， 保存一冬天都颜色翠绿不发黄 ， 吃完的汤汁不要丢掉 ， 把香菜继续这样续进去 ， 味道还是一样的好吃 ， 尤其吃汤面的时候夹一筷子放进去 ， 特别的提味 ， 喜欢的朋友就赶紧试试吧！
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