莲藕|莲藕一身宝，秋藕最补人( 二 )
04
莲藕要外形饱满的
不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
莲藕 这么吃最棒
藕的食用方法较多 ， 一般是将藕切片 ， 焯水后凉拌 ， 也可炒熟后食用 。 经常用脑的人可以多吃藕 ， 可以益血补髓、安神健脑；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果 。
下面这两种做法 ， 可以将莲藕莲子的养生功效发挥到最大 ， 且相对容易操作 ， 大家可以参考哦 。
01
银耳莲子百合汤
原料：银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖 。
做法：
银耳用水浸泡约10分钟 ， 洗净 。
莲子、百合加热水浸泡约半小时 ， 洗净 。
先将银耳、莲子、百合一起下锅用隔水炖大火炖约半小时 ， 改小火慢炖3~4小时 。
加入枸杞 ， 冰糖 ， 10分钟后保温即可 。
02
莲藕排骨汤
原料：猪排骨(大排) ， 莲藕、盐 ， 胡椒粉 ， 大葱 ， 姜 。
做法：
猪排骨洗净 ， 剁成4厘米长的块 。
莲藕择洗干净 ， 刮去皮 ， 放在案板上用力拍破 ， 切成同排骨同样小的块 。
高压锅中倒入适量开水 ， 放入猪排骨、莲藕 ， 放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ， 盖上锅盖 。
放在旺火上烧开后 ， 转用文火炖20分钟后即可上桌 。
【来源：养生中国】
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