赶海阿妹|橘子分公母实在不靠谱
文章图片
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋
河北读者高女士问：最近在网上看到一个教大家挑橘子的短视频 ， 里面说 ， 橘子底部有小圆圈的是母的 ， 有小点的是公的 ， 母橘子比公橘子甜;果蒂凸起的是不太成熟的橘子 ， 平展的是熟透的 ， 所以挑橘子要买平不买凸 。 这些方法有道理吗 ， 怎么挑到好吃的橘子?
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：从外表和口感来判断橘子公母的说法毫无科学依据 。 位于果实底部(与果柄相对位置)的“脐” ， 其实是花柱脱落在果实上留下的疤痕 ， 多数是点状的 。 这些疤痕主要是负责运输水分和养料的维管束的残迹 ， 因为下方的果皮组织发育速度通常比果实其他部分慢(甚至不发育) ， 所以形成一个略微凹陷的“脐” 。 脐部大小跟公母没关系 ， 也没有任何证据表明其与果实的味道有关 。
“凸起的橘子没有熟”的说法也毫无科学依据 。 果蒂通常是指水果和枝茎连接在一起的部分 ， 在有些地方也叫果柄 。 果蒂是否凸起 ， 跟品种有很大关系 。 比如丑橘就很好吃 ， 其果蒂几乎都是凸起的 。
【赶海阿妹|橘子分公母实在不靠谱】如何买到好吃的橘子?最靠谱的做法是尝一尝 。 现在去超市、菜市场买橘子 ， 很多商家都会剥开几个供大家品尝 ， 可以尝一下口感 ， 再根据自己的喜好来买 。 ▲
推荐阅读
- 橘子影娱社|“周伯通”秦煌宣传新剧跌倒，由工作人员陪伴左右，并未联系子女
- 音乐|中国好声音歌手来助阵！今天海宁这里吃美食、滚橘子、放风筝...玩疯！
- 赶海阿妹|葡萄采收后精细管理技术
- 赶海阿妹|小麦怎么种，才抗冻？一定牢记这六点注意事项
- 橘子|果酒技术桔子酒的酿造方法！
- 赶海阿妹|光伏拉动农业创新 海南村民致富热情高