权威机构联合发布「北京新发地疫情病毒极有可能来自冷链进口食品」，怎样才能切断冷链运输方面病毒传播路径( 二 )
为了进一步的确定感染的来源，研究人员对XFDM感染员工的空间分布进行了分析。在XFDM交易大厅地下室工作的员工有20.9%(122/584)呈新冠阳性，显著高于市场其他区域(1.7%，47/2727, P\u0026lt;0.001)。同时，他们的症状出现时间也比市场上其他员工早。
病毒感染在地下室表现为空间聚集，在海产品部分发现高度聚集的病例。研究人员进一步确定了14个有员工感染和环境污染的摊位(图A)，以及5月20日至5月31日期间参观过这些摊位的3,294人。血清学筛查发现5名参观者抗SARS-CoV-2的IgG/IgM抗体呈阳性，他们都去过S14号展位。这5人于5月30日或31日参观了S14号展位，此后没有前往XFDM，表明病毒是在6月之前进入XFDM的，这与此次暴发的推定开始时间完全相符，进一步提示疫情是由新发地市场向外传播。
通过qRT-PCR和抗体检测，S14号展位7名员工全部感染，进一步证实了S14号展位可能是感染源(图B)。S14摊位的员工也有早期症状出现时间(图C)。
为了进一步调查此次疫情的起源，研究人员对110个病例和环境样本进行了高通量核酸测序，共获得了72条高质量的新冠病毒基因组序列。分析发现，这些序列均具有8个特征性突变位点(C241T、C3037T、C14408T、A23403G、GGG28881-28883AAC和C6026T)，这些位点在我国此前的本土和输入病例中从未发现过。与新冠病毒基因序列数据库比对，发现除C6026T之外，具有其它7个突变位点的病毒主要存在于欧洲。这些结果进一步提示新发地疫情的病毒应为单一性的新发境外输入。
为了排除其他感染源，研究人员对每个感染者进行了彻底的流行病学调查。S14摊位工作人员及其密切接触者未去过疫情中/高风险地区，未与该地区人员有过接触，且5月至6月初期北京也无报告新增感染病例，提示病毒极可能来源于境外输入。进一步调查显示，S14号摊位售卖的物品中冰鲜三文鱼是唯一来自境外的商品，且摊主曾于5月30日从某供应商(X公司)处采买过从存在新冠病毒疫情国家进口、包装完整的三文鱼，在市场内切割处理后零售。为此，对新发地市场内所有三文鱼供应商的冷库进行了采样检测，发现X公司有5份鱼体拭子样本呈新冠病毒核酸阳性，其中1份未开封鱼体拭子样本中测序获得的病毒基因组序列与本次疫情中人和环境样本中的病毒高度同源。
综上所述，研究人员推测，新冠肺炎疫情在北京的再次爆发可能是通过进口受污染的冷链食品然后从环境传播给人引发的。值得注意的是，最近的一项研究也发现,SARS-CoV-2在4°C和-20°C条件下在鸡、鲑鱼、和猪肉片表面的传染性能力不会下降，表明病毒可以在冷链运输的食物上长期存在。
除此之外，中国疾控中心也报告从青岛获取的冷链食品中分离出新冠病毒，进一步提示冷链食品可能是新冠病毒传播的重要途径。研究对于揭示北京新发地市场聚集性疫情的病毒来源提供了重要证据，为优化疫情常态化防控策略提供了重要依据。
不过话又说回来，既然新发地病毒源头来自境外疫情高发区的冷链进口食品，那武汉华南海鲜市场的疫情爆发是否也与冷链进口食品密切相关，该论文的研究方法或许可以为武汉疫情的病毒溯源提供新的思路。
至于冷链运输方面，还是那句话，既然无法彻底切断进口冷链食品，那就希望相关部门尽量做到应检尽检。
而对于我们，如果购买了进口食品，食物一定要高温煮沸，切忌生食，最好还是忍一忍别买了，等接种了疫苗后再吃吧.........
■网友的回复
其实全新的应对办法已经在紧锣密鼓地筹备中了——
10月26日，北京市市场监督管理局联合北京市商务局于发布通告，推广应用“北京市冷链食品追溯平台”，以实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯管理。通告要求自2020年11月1日起，本市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等。对未上传追溯数据的相关产品，本市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。（北京青年报）这么做在应对新冠疫情方面可谓一举多得，一方面可以直接杜绝来路不明的进口食品流向市场，另外一旦发现哪批货物有什么问题，相关部门借助这个平台可以很快查明进口来源及销售数据，进而得以第一时间展开相应的防控工作，包括对购买相关产品的消费者进行核酸检测排查等，肯定是有利于及时切断冷链运输方面病毒传播的。
郑哲琼：继大连、厦门海关后，江西萍乡、重庆在进口冻南美白虾外包装上检测出新冠病毒，你怎么看？会产生什么影响？近几个月冷链进口食品可能携带新冠病毒的问题已经多次发生，相关讨论也一直没有停过，而且相信大家现在都已很清楚这个问题并不是一刀切全面禁止就能解决好的，不只是什么利益关系，更是就业、物价，甚至可以说涉及经济、民生、外交等方面。那么，除了海关等部门严格把关、多筛查多检测，现在推出这个追溯平台也是非常有必要的。
据悉，“北京冷链”通过实施“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的管理模式，对进口冷藏冷冻肉类、水产品在京流通开展追溯管理，力求做到“来源可追，去向可查”。为精准防控再添助力。对未上传追溯数据的相关产品，本市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。最后，食品经营单位在面向消费者进行销售时，应在进口冷藏冷冻肉类、水产品产品包装或货柜明显处加贴“北京冷链”电子追溯码。广大消费者在购买进口冷藏冷冻肉类、水产品时，可通过微信、支付宝中的“北京冷链”小程序扫描产品包装或销售货柜上的电子追溯码，更加便捷地查询所购食品的质量安全和产品追溯信息。“北京冷链”目前已上线运行并提供多种登录方式，可直接使用电脑访问网页地址（“北京冷链”网址为https：//http://sp.scjgj.beijing.gov.cn/cctp/login），也可在微信、支付宝中搜索“北京冷链”小程序进行手机端操作。进口冷链食品生产经营单位在进行用户注册时，可下载用户操作手册、使用教学视频等资料。下一步，本市相关政府部门将加强监督检查，引导本市进口冷链食品生产经营单位规范使用“北京冷链”，并根据实际需要，逐步扩展“北京冷链”追溯品种覆盖范围。（北京青年报）那么希望进口冷链食品追溯平台能尽快全面铺开，而且也要方便大众查询，不只监管部门能做好把关工作，消费者也会能拿到一手信息，没有问题时可以更安心，出了问题后可以第一时间做好应对措施，值得拥有。
不过，现在的各种应对措施的确都是治标不治本的，因为只要我们还在进口，就不能保证百分百的安全，但又不能因噎废食一刀切全部停掉，所以目前来说冷链进口方面的问题真的让人很头疼。
不知道能不能开发出一些新的检测或杀毒方式，比如说通过某种射线扫描的安检机就能识别有无新冠病毒，或者用强某外线照射消毒，又或者瞬时高温杀毒……可以给不同种类的货物选用不同的消杀方式。当然，这些很可能是很难实现的。
那么，还是尽量减少进口疫情高风险地区的产品吧，而且还要继续大力检测，此外还可以在市场流通环节加大抽检力度。
不管怎么样，我们可以先管好我们自己——
个人层面，在购买进口冷冻食品后，要及时做好清洁或消杀工作；
如果需要放进冰箱，要先把产品的外包装去掉（可以把外侧朝内折叠放进垃圾桶）；
在加工环节，要尽量避免用手触碰眼口鼻等部位，处理完后要及时清洗各种用具，然后把食物蒸熟烧透再食用。
如果嫌这些太麻烦或者不放心，最简单的应对办法就是先不购买相关产品。
■网友的回复
辐射消杀产业链走起！辐射灭菌是利用电离辐射杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。用于灭菌的电磁波有微波、紫外线(UV)、X射线和γ射线等。它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 例如微波可以通过热产生杀死微生物的作用；紫外线使DNA分子中相邻的嘧啶形成嘧啶二聚体，抑制DNA复制与转录等功能，杀死微生物；X射线和γ射线能使其它物质氧化或产生自由基(OH·H)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式，破坏和改变生物大分子的结构，从而抑制或杀死微生物。
食品辐射（或辐照）杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌（包括原材料）， 放射线同位素钴60 、铯137 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。电子射线主要由电子加速器中获得，χ－射线由χ－射线发生器产生，γ－射线主要由放射性同位素获得，常用的放射线同位素有60Co和137Cs。γ－射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，电子射线的穿透力较弱，一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别适用于对食品的表面杀菌处理。以中国的进口体量和工业能力，完全可以把全世界所有同类产品生产商挤死。
目前条件下，最可行的方法是：加工企业员工先把过了二期的疫苗扎上，同时在第一个拆集装箱的企业搞辐射+化学双重消毒，同时要求所有进口冷冻食品的包装上在零售环节之前贴上一个消费者自我保护加工指南。还是要打人民战争的。特洛诺米：辽宁大连新增 1 例本土确诊病例，系某海产品加工企业员工，传播路径可能是什么？接下来该如何防控？
防疫、扩核、升级食品工业一箭三雕。
■网友的回复
说起切断冷链传播，很多人会说，像禁食野生动物一样禁掉就完事了。
但事情可没这么简单，禁食野生动物和禁掉冷链运输是两回事，这里边涉及到两个问题：一，为什么食用野生动物是陋习且中国应该禁食野生动物？二，为什么中国很难禁掉国外到国内的冷链运输且中国不应该禁掉冷链？
野生动物之所以没成为大众食谱，原因无非是口感不好、不安全、性价比低，中国决定禁食野生动物陋习的原因无非是不安全、破坏生态、性价比低。
野生动物是不安全的，捕获、贩卖、运输、屠宰、食用的过程中，都可能为人类带来伤害。
捕获野生动物的过程本就是不安全的，野生动物出于求生的本能，可能对捕猎者进行攻击；野生动物的食谱五花八门，有些动物身体里可能就沉淀了对人体有害但他们已经适应了的物质；野生哺乳动物在与人类亲缘较近，他们身上的病毒可能跃迁到人类身上，2003年的非典就来源于野生动物，通过中间宿主果子狸实现了野生动物感染中间宿主、中间宿主感染人、人再感染人的三级跃迁。
野生动物属生态链中的一环，陆地生态链又比海洋生态链脆弱，人类大量捕食野生动物可能会直接造成某一种野生动物大量减少，从而使陆地生态链出现最脆弱的一环而崩塌，还会因某一种野生动物的大量减少而引发以该野生动物为食或被该野生动物食用的其他种群减少或增加，从而破坏整个生态链。
另外，大多数食用野生动物的食客根本就是为了尝鲜，为了体现其特别的身份，这也是越难捕获、数量越少的野生动物价格更高的原因，捕猎者在金钱利益的驱使下，也会主动地去捕获更难捕获或数量更少的野生动物，捕获的过程中会有《捕蛇者说》中的提到的危险或使原本数量就少的野生动物濒临灭绝。
总而言之，食用野生动物确实是陋习，禁食野生动物是应该的，禁食野生动又不涉及到国际关系，操作起来也相对容易。
冷链是个伟大的发明，冷链的发明可以使食物更好地在全球范围内流动，有效地减少食物的浪费，使人类能更好地果腹、营养。
如果我们禁掉国外到国内的冷链运输，首先会让中国市场上的食品供应衰减，从而引发物价的上涨。一个猪肉价格的涨跌都关系到国计民生，禁掉冷链又无法在短时间内提供替代食物，引发的物价连锁反应会比猪肉价格上涨引发的连锁反应还要大。其次会影响与进口冷链食品相关行业，这一行业所涉及到的从业者极其广泛，如果一刀切地禁掉冷链又不能为他们转岗，会引发失业潮，让社会不稳定。再次会影响我国在国家上的形象和国际关系，中国改革开放四十年来，始终在深化改革、深化开放，如果禁掉冷链就等于给不友好国家递刀子，让他们在舆论上攻击我国假开放真锁国。
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