新资讯|37年老店坚守海宁味道，马云、黄晓明、张纪中都是座上宾！
一开就是几十年的海宁老店
或许大家也曾遇到过
但海宁这一家37年的老店
凭借地道的海宁味
让马云、黄晓明、张纪中等名人
成为它的座上宾
这几道菜更是餐餐必点
这家被名人、老饕精
准定位的馆子
故事或许能讲一整天
盐官“金名片” 吸引一众名人造访
提起春江酒楼 ， 几乎可以算是盐官的一张名片了 。
鱼圆、缸肉特色菜品热销百份……盐官观潮胜地公园对面的春江酒楼 ， 每天都在忙碌地接待着来自天南海北的游客们 。
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几辆大巴车缓缓在春江酒楼门口停下 ， 一众游客下车后径直走向店内 。 一位头发略显花白的老人主动上前迎接道 ， 他就是徐祖恩 ， 今年65岁 ， 一笑起来 ， 脸上的皱纹就捏到了一起 。
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马云、黄晓明、张纪中……一众名人都来造访过春江酒楼 ， 央视直播钱江潮 ， 工作人员也在这里聚餐 。
2006年10月 ， 马云在中秋观潮后来 ， 就来到了春江酒楼 。
当时 ， 做了几十年大厨的老板徐祖恩亲自掌勺 ， “马云点的都是店里特色菜 ， 春江活鱼圆、咸菜鞭笋、盐官缸肉、面筋豆腐、松子虾仁溜黄蛋、清蒸海鲈鱼和杂粮包 。 ”
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【新资讯|37年老店坚守海宁味道，马云、黄晓明、张纪中都是座上宾！】到后来再送菜进去时 ， 马云直接对徐祖恩做的鱼圆翘起了大拇指 ， “他说我师傅要是到杭州、上海开店 ， 他肯定投资 。 ”当时陪同徐祖恩一起招待客人的张晓轶对这一幕印象深刻 。
饭后马云还连连称赞好吃 ， 也与徐祖恩在当时的店门口合了影 。
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除了马云 ， 还有其他名人也对店里的特色菜赞不绝口 。
“张纪中和黄晓明是2006年拍《鹿鼎记》的时候来光顾的 ， ”张晓轶介绍 。
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“我18岁学厨 ， 师从盐官镇上有名的‘四时春’菜馆老厨师朱春年 ， 28岁拿着3200元的积蓄开了自己的饭店 。 ”回忆起开店之初 ， 徐祖恩笑了 ， 装修店面 ， 买餐桌椅和餐具 ， 结果发现积蓄已经花完 ， 连一台冰箱都买不起 。
到了夏天 ， 为了让食物保鲜 ， 徐祖恩想了不少办法 ， “白天的时候 ， 把容易坏的食材放在桌子上 ， 边上一台电风扇对着一盆井水吹 ， 半小时检查一次 ， 晚上的时候简单一些 ， 直接把食物包起来 ， 绑在两块砖头上 ， 沉到井底 ， 这比现在的冰箱保鲜效果还好呢！”
饭店从两间房到一幢楼
刚开始开店时 ， 徐祖恩每天三点多起床 ， 当时还没有菜市场 ， 摊位都摆在马路上 。 “我住的地方楼下就是马路 ， 只要听到扁担啪嗒一声放在地上 ， 我就自然而然起床去买菜了 。 ”
那时交通不便 ， 来盐官看潮的人多半是骑自行车过来的 ， 还有坐长途车 ， 或者坐轮船过来的 。 游客虽然少 ， 但徐祖恩的小饭店生意还不错 。
从1983年至今 ， 春江酒楼历经三次搬家 ， 几乎是和盐官景区一同成长起来的 ， 老板徐祖恩在“弄潮”中尝到了甜头 。
1988年 ， 徐祖恩将饭馆搬到了环城南路 ， 规模也扩大了不少 ， “那时我就造了三层楼房 ， 名字也改成了‘春江酒家’ 。 ”
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