白菜|白菜炖豆腐，先炖白菜还是豆腐？搞错了顺序，难怪白菜豆腐不好吃( 二 ) 烹饪|白菜|豆腐

①白菜炖豆腐，应该先炖白菜后炖豆腐，这是正确的顺序。有些人先炖豆腐后炖白菜，显然就错了。白菜要先炒一下，加老抽上色，然后下入豆腐，可不是用清水煮哦。

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②白菜把叶子和帮子分开，叶子用手撕，帮子用刀切，这样的白菜炖出来才香。帮子难熟，要先炒，然后再炒叶子，炒至断生就可以了，炒过了口感不脆爽。
③炖豆腐，可以用生豆腐，也可以用煎过的豆腐，比起来我更喜欢用煎豆腐，口感外焦里嫩，味道也更香。用冻豆腐的口感也很不错哦。
④根据个人口味，还可以加入适量辣椒，香辣入味，更适合天冷了吃。加入一些肥肉，香。

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做白菜炖豆腐就是这么简单，只要记住正确的顺序——先炒白菜后炖豆腐，保证白菜脆爽，豆腐软嫩，都非常入味。
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白菜|白菜炖豆腐，先炖白菜还是豆腐？搞错了顺序，难怪白菜豆腐不好吃( 二 )

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