钱江晚报小时新闻|这不只是一堂“美食课”，时评｜幼儿园孩子自己给自己做食物
钱江晚报·小时新闻特约评论员胡欣红
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幼儿园的小朋友会做美食吗？相信很多人都会给出否定的回答 。
据钱江晚报?小时新闻报道 ， 10月21日 ， 衢州市柯城区银河幼儿园的大一班教室里笑声一片 ， 徐丽琪老师端出一盘饼干笑着招呼学生：“孩子们 ， 这是你们上午做的蔓越莓饼干 ， 你们可以挑自己做的吃 。 ”6岁的女生范可萌挑了一个兔子形状的饼干吃了起来：“这是我自己做的 ， 吃起来真香 。 ”
“我也想过这样的童年！”看着小朋友们“全副武装”有模有样地做美食的样子 ， 网友们忍不住纷纷表示实名羡慕 。
在很多人心目中 ， 幼儿园的萌娃连自己好好吃饭都是一个尚待解决的问题 ， 动手做美食似乎是在“挑战不可能” 。 即便听说有幼儿园开过类似的课 ， 也只是偶尔来次把点缀一下 ， 形式上大多以参观为主 ， 孩子们基本上袖手旁观 ， 最多搞个小面团胡乱捏几下 ， 拍几张照片了事 。
然而 ， 银河幼儿园的美食课绝非走过场 。 据了解 ， 这个只有5年办学历史的幼儿园 ， 建园之初就把孩子们自己做食品自己吃列入课程 ， 全园498个孩子平均每两个星期能轮到一节美食课 。 幼儿园还专门有一间“美食坊”教室 ， 有烤箱和以孩子身高量身定做的专业面点平台 。
外行看热闹 ， 内行看门道 。 幼儿园开设美食课 ， 绝非图个新鲜好玩 。
孩子对未知世界充满探究欲 ， 但考虑到厨房里存在着诸多危险因素 ， 通常是孩子的“禁地” ， 这无疑在一定程度上遏制了孩子的好奇心 。 开了美食课 ， 并不意味着孩子就能单独做美食了 ， 但可以有效满足孩子的欲望 ， 并有助于动手能力的提升 。
更重要的是 ， 让孩子自己给自己做食物 ， 还谙合了食育之道 。 日本是全世界最早推广食育理念的国家 。 明治维新时期 ， 日本著名医生石冢左玄指出：“今日有学童之人应认识到德育、智育、体育全在于食育” ， 将食育视作开展德育、智育、体育的前提和根本保障 。 2005年 ， 日本颁布了食育基本法 ， 将其作为一项国民运动 ， 通过对食物营养、食品安全的认识以及食文化的传承、与环境的调和、对食物的感恩之心等 ， 来达到“通过食育 ， 培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的 。
我国国民教育体系中 ， 食育是与健康教育放在一起的 ， 按照规定普通中小学必须开设健康教育课 。 但受应试教育的影响 ， 在实际操作过程中却被边缘化了 。 这次新冠肺炎疫情的暴发再一次向我们敲响了警钟 ， 全面加强国民尤其是青少年儿童的食育工作迫在眉睫 。
食育不单是烹饪技术 ， 更不是简单说教 ， 而是一个集丰富的知识、技能、观念培养于一体的完整体系 。 其最大特点是通过多种形式、寓教于乐的活动 ， 使得人与食物之间建立情感联系 ， 进而形成珍惜食物、热爱大自然和感恩提供食物的人等观念 ， 从而减少对事物以及资源的浪费 。
幼儿园孩子自己给自己做食物 ， 这不只是一堂“美食课” 。 在大力倡导勤俭节约教育的当下 ， 食育无疑是改变浪费习惯的有效方式 。 懵懵懂懂的幼儿园娃娃 ， 是最难通过讲道理来说服的 ， 让孩子们亲自动手 ， 知道食物是怎么来的 ， 感受到劳动成果的来之不易 ， 可以在潜移默化中培养孩子节约粮食的优质品质 。 不言之教 ， 胜过万语千言 。
【钱江晚报小时新闻|这不只是一堂“美食课”，时评｜幼儿园孩子自己给自己做食物】食育是一个一以贯之的过程 ， 面向各年龄段和不同人群 ， 尤其对于行为和习惯养成的儿童青少年群体 ， 是德育、智育、美育等的延伸 ， 有必要从娃娃抓起 。
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