在美国，精英食物是如何输给中餐等“移民食物”的？( 三 )
▲新英格兰是英国在新大陆大规模殖民化的第一个地区 ， 东安格利亚加尔文主义者和清教徒是殖民的主体一日三餐 ， 油盐酱醋 。 正是由于食物是与人类联系最为频繁的事物 ， 因此没有什么比“吃”更容易引发人的固执与分别心了 。这也是为什么网上的美食纪录片一但凡带有印度、韩国亦或美国等标签 ， 必然会遭到一些“大中餐沙文主义者”的炮轰：“脏”、“一看就很难吃”、“可怜外国人没有来我大中华”之类 。但在当代社会 ， “饮食”早就超越了生存的标准 ， 而到达文化层面 。 那么在文化的面前 ， 食物的意义就不只在于“口味” ， 更在于其支撑起的一个又一个人类文明 。食物没有高低贵贱之分 。 美国餐饮包容万象 ， 这不是某个“民族”的餐饮 ， 而是生活在美国这片土地上所有人的餐饮 。来源；读懂本星球
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