烹饪|大虾还在清蒸吗？小厨娘教你做爆炒红烧基围虾，麻辣鲜虾非常下饭
周末总是快乐的起点 ， 因为在这休闲的日子 ， 总是可以不用考虑工作的烦恼 ， 来一盘自己喜欢的小炒 ， 吃上一顿可口的饭菜 ， 午后坐在阳光下 ， 看看自己喜欢的书籍 ， 品上一杯香茗 ， 那生活是多少人可遇不可求 ， 今天小厨娘就教大家做一道爆炒基围虾 ， 喜欢的小伙伴记得收藏哦 。
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爆炒基围虾
食材：基围虾8两；小米椒3个；洋葱1/4个；干辣椒3个；姜4片；蒜3瓣；葱1根；蚝油1勺；料酒1勺；黑胡椒适量；花椒适量
步骤1：将基围虾清洗干净 ， 从头部取出虾囊和虾线
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取出虾囊和虾线
【烹饪|大虾还在清蒸吗？小厨娘教你做爆炒红烧基围虾，麻辣鲜虾非常下饭】步骤2：从背部劈开（腌制过程更加入味）
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背部劈开
步骤3：放入料酒 ， 葱 ， 姜 ， 黑胡椒 ， 盐搅拌均匀腌制半个小时
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腌制半个小时
步骤4：锅中倒油 ， 油热后倒入腌制好的基围虾 ， 大火煎
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大火煎基围虾
步骤5：煎熟后将基围虾盛出备用
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盛出备用
步骤6：另起锅倒油 ， 油热后倒入爆香材料 ， 大火翻炒
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大火翻炒爆香材料
步骤7：炒出香味后 ， 倒入基围虾 ， 继续翻炒
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倒入基围虾
步骤8：然后加入一勺蚝油 ， 加入少量水 ， 翻炒均匀
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加蚝油
步骤9：加入洋葱和小米椒 ， 继续翻炒
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加入洋葱和小米椒
步骤10：炒好后即可出锅 ， 最后撒点葱花点缀下即可 ， 这样好吃的爆炒基围虾就做好了 ， 麻辣鲜香 ， 非常的下饭 ， 比清蒸基围虾更好吃 ， 喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦 ， 后期分享更多美食 ， 最后祝大家周末愉快 ， 下次见！
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