周到|今年进博会将暂停进口冷链食品试吃
：原题为_周到|今年进博会将暂停进口冷链食品试吃。
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去年进博会期间 ， 重达500多斤的蓝鳍金枪鱼在现场举行了开鱼仪式 ， 并给观众试吃 。
采访人员昨日获悉 ， 上海市市场监管局充分运用移动互联网、物联网、人工智能、大数据等信息技术 ， 全新打造“第三届进博会市场监管服务保障智能监控平台” ， 不断提升进博会市场监管服务保障工作的智能化、精准化和便捷化水平 。
上海市市场监管局一级巡视员张准民表示 ， 出于严防严控疫情等原因 ， 去年受欢迎的三文鱼、金枪鱼等进口冷链食品的试吃今年将暂停 。
鼓励使用国产冷链食品
【周到|今年进博会将暂停进口冷链食品试吃】本届进博会市场监管保障工作 ， 冷链食品的疫情防控是重点之一 ， 《第三届中国国际进口博览会冷链食品疫情防控专项工作方案》及《第三届中国国际进口博览会新冠肺炎疫情防控相关食品安全保障技术指引》均强调了“严把冷链食品关” 。
针对餐饮单位采购使用的冷链食品原料 ， 加强食品原料来源管理 ， 鼓励进博会餐饮单位使用国产冷链食品原料 ， 加强食品索证索票和追溯管理 ， 对冷链食品、外包装、设备设施等开展核酸抽样检测 ， 督促餐饮单位冷链食品关键人员进行核酸检测 ， 以及对运输车辆、库房、食品表面和包装箱进行消毒等工作 。 同时 ， 提倡这些企业包括接待酒店尽量使用国产的冷链食品 。
针对展品中的进口冷链食品 ， 在海关已经检验检疫的前提下 ， 市场监管部门会同商务委明确了冷链食品集中摆放的仓储方案 。 届时进口冷链食品展品将分批入库、集中进馆 ， 进馆的同时可能还要进行进一步的索证索票、核酸抽检等措施 。
小程序满足三方需求
采访人员从市场监管部门了解到 ， 本届进博会的智能监控平台由“微信小程序+实时监控平台+企业二维码”组成 。
今年 ， 新开发的微信小程序“进博市场监管” ， 同时服务和满足市场监管部门、企业和公众的三方需求 ， 推动形成“部门监管+自律管理+社会共治” 进博服务安全管理格局 。
执法人员通过监管端 ， 能随时获取市场监管动态、接收工作通知 ， 开展线上监督检查 ， 实时查看展馆餐厅及电梯视频监控 ， 应用微信技术解决远程视频对讲进行应急指挥调度 。
食品企业可以通过企业端 ， 登记健康晨检信息、接收和处理餐饮违规行为等 。
社会公众通过手机微信搜索“进博市场监管”小程序也能一键对展馆食品安全和电梯安全进行社会监督 。
监控平台拥有十大模块
据介绍 ， 指挥中心的实时监控平台包括主体信息、食品安全、药品安全、电梯安全、综合巡检、咨询投诉、智能预警、应急指挥、数据分析和组保保障等十个模块 。 其中“主体信息”模块 ， 囊括了近200家展馆内外进博会相关食品企业、419台展馆电梯、3000多家展商的基本监管数据 ， 构造了直观可视的“一图一档一表” ， 只需要在虚拟化国展中心电子地图上按展馆或按主体分类选择场内及外围保障单位 ， 可实时查看食品餐饮企业的许可信息、前期评估信息、动态监管信息、实时视频监控、食品溯源信息、餐厨废弃油脂信息、智能预警信息等；电梯的基本信息、应急信息、检验信息、维保信息、监督信息、故障信息、物联网信息等；展商和其他主体的基本信息、问题处置保障情况信息等 。
今年 ， 监控平台有了技术、数据分析模型等技术支持 ， 能够为食品安全和电梯安全提供更及时的预警 。 展馆内73家餐饮单位加装了“食安卫士”人工智能终端 ， 通过智能终端内置的算法模型可自动的识别发生在后厨的无关人员进入、动物进入、卫生不符等多项违规违法行为 ， 平台将第一时间推送预警信息给监管人员进行快速处置 。
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