烹饪|饺子好吃馅难调?5种好吃的“素馅”别错过,简单一拌,鲜香好吃
饺子好吃馅难调?5种好吃的“素馅”别错过 , 简单一拌 , 鲜香好吃 。饺子是我国的传统美食 , 深受广大食客的喜爱 , 但要想饺子好吃 , 最重要的莫过于调馅了 。俗话说得好“饺子好吃馅难调” , 说到最好吃的饺子馅 , 首先想到的就是猪肉香菇、猪肉土豆等 , 但是对于一些不吃肉的朋友来说 , 以下这几种素馅会更合适 , 一起看看吧!
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一、西葫芦香菇鸡蛋馅
食材:西葫芦、香菇、胡萝卜、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤:
1、胡萝卜擦成丝 , 装入碗中 , 加点盐腌出水分 , 挤干水分后剁碎 , 香菇和胡萝卜洗净也全部剁碎
2、起锅烧油 , 油热后倒入鸡蛋直接滑散炒至凝固后盛出
3、接着将所有的食材全部装入大碗 , 先加点食用油搅拌均匀 , 再调入适量的盐、蚝油、十三香、鸡粉搅拌均匀 , 包成饺子就可以了
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二、芹菜胡萝卜香菇馅
食材:芹菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、大葱、盐、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡粉
制作步骤:
1、芹菜和胡萝卜适量洗净剁碎成末 , 香菇泡发后剁碎 , 大葱根据自己的喜好也剁碎
2、锅中烧油 , 油热后倒入鸡蛋液炒至金黄凝固 , 直接在锅中剁碎
3、准备好的食材全部装入碗中 , 加入适量的油、盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味拌匀包成饺子即成
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三、土豆胡萝卜馅
食材:土豆、胡萝卜、黄瓜、香菇、葱、盐、蚝油、十三香、花椒粉、香油、鸡粉
制作步骤:
1、土豆去皮后洗净擦成丝 , 放入清水中洗掉多余的淀粉 , 再剁碎 , 香菇、胡萝卜和黄瓜洗净擦丝后剁碎 , 葱切成末
2、食材全部准备好之后装入盆中 , 加入盐、蚝油、十三香、花椒粉、鸡粉和香油搅拌均匀即可
3、一般这样拌出来的馅料会出很多水 , 因此建议将黄瓜挤掉多余的水分 , 土豆放入锅中尽量炒干水分
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四、韭菜胡萝卜馅
食材:韭菜、胡萝卜、木耳、粉丝、盐、生抽、蚝油、香油、鸡粉、十三香
制作步骤:
1、韭菜摘洗干净后剁碎 , 胡萝卜洗净擦丝后剁碎 , 木耳泡发去根后剁碎 , 粉丝泡软切成小段
2、食材装入碗中 , 先加点食用油搅拌均匀防止出水 , 再往里加点盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉和香油搅拌均匀就可以开始包饺子了
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五、番茄鸡蛋馅
食材:番茄、鸡蛋、葱、盐、蚝油、香油
制作步骤:
1、番茄洗净划十字花刀 , 放入开水中烫一烫 , 去皮后切成小丁 , 葱切末
2、锅中烧油 , 油热倒入鸡蛋炒至金黄凝固 , 拿出来后剁碎
【烹饪|饺子好吃馅难调?5种好吃的“素馅”别错过,简单一拌,鲜香好吃】3、准备好的鸡蛋和番茄放在一起 , 加入葱花、盐、蚝油和香油 , 搅拌均匀就完成了 , 吃起来酸甜美味 , 是不是很简单
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