烧烤|就是得吃肉秋冬

2020-10-19

秋冬，就是要吃肉

上琨生活馆2020-10-19 13:38:21
贴秋膘，就是要吃肉！
不知道有没有朋友跟我一样，经常大半夜心血来潮的出门就为了撸个串！作为吃货的我们，甘愿忍受一身的烧烤味也不愿放弃那一串串的美味。
滋滋的烧烤声，那叫一个诱人，真的让人无法割舍啊！
想要吃烤串，倒也不必出门，今天小琨就教大家
如何在家吃上一顿正宗的烤串！
烤肉和烤串很多人会把他们混为同一物种，但是在小琨这里，把他们分得门清！在小琨看来，所谓的铁板烤肉，如果没有直接对着明火，只是隔着一层不粘锅来烹饪的，根本称不上“烤” ，顶多算是煎。
比起烤肉，想要在家里想要吃到地道的烤串，并不容易实现
今天小琨就给大家推荐一款神器，让你在家里也能吃到正宗的烤串！
bokuk煎烤魔方

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神器就是这个伯可福的煎烤魔方，它配有烤盘和烤网，既可以实现烤盘吃烤肉的功能，也可以实现明火烤串的功能，真的非常好用！

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说它是一台全能的烧烤炉一点都不为过！
今天小琨主要用到的是它的烤网，来教授大家如何在家中吃到烤串！
中国地大物博，光是烤串儿都可以分为好几派，北方以齐齐哈尔辽宁盘锦为著名的烤肉，大西北以新疆羊肉串为首的烤串儿，南方以川渝地区为代表的川派烧烤。每个地方侧重的口味都不一样。
今天小琨就教大家怎样在家里烤制东北烤串儿，赶紧码住吧！

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首先准备好食材，常见的烤肉食材有牛肉、羊肉、猪五花、鸡肉、香肠、虾、鱿鱼......
素材以土豆、菇类、韭菜为主。
准备三个调味碟，分别倒入食用油、烤肉酱、蜂蜜水，在准备一瓶烧烤干料（烤肉酱可以在超市直接购买）
【烧烤|就是得吃肉秋冬】

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在烤肉的时候，小琨有个秘诀，就是最好一坨肉一块蔬菜这样交叉着串制，这样烤出来的肉吃着会更加爽口，最绝佳的搭配就是大葱和彩椒了！
串串儿的签子小琨建议使用哪种不锈钢签，导热效果好，比起竹签，你能明显的感受到两种签子烤出来的肉口感不一样！

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接下来就是烤制的过程了，在烤前，预热工作一定要做好！烤的时候要不停地翻转，火力不用太大，不然容易外表糊掉但是内部还没熟。
好在bokuk的这个煎烤魔方有无极温控调节功能，比起炭烤非常好掌控温度，而且还有过热保护装置，不用担心容易烤糊的这个问题。

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酱料要反复刷几次，让烤肉酱的味道不断渗透进食材中，在快要烤熟的时候，刷上一层蜂蜜水，更容易产生焦香感（不喜欢吃甜的可以不刷蜂蜜水）

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最后再撒上一点烧烤的灵魂调料，干粉状烧烤料！
（TIPS：如果在家里会担心油烟过大的话，建议不要直接在烤网上撒，干粉直接落在发热管上会燃烧，容易产生较大的油烟）

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