北京日报|垃圾桶上架菜盆、厨房用品乱堆 个别外卖后厨卫生堪忧
:原题为_北京日报|垃圾桶上架菜盆、厨房用品乱堆 个别外卖后厨卫生堪忧。
个别外卖后厨卫生堪忧
由于方便快捷 , 手机点外卖如今已经成了很多人、特别是年轻人的生活方式 。 不少美食城紧跟这一趋势 , 转变经营思路 , 取消堂食 , 将档口全部做成外卖后厨 , 仅供外卖取餐 。 不过 , 也有消费者反映 , 个别外卖后厨的卫生状况让人实在是不放心 。
采访人员根据市民反映的线索 , 在走访中发现 , 一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上 , 还有在公厕外堆放食材 , 厨师也没穿工作服……“民以食为天 , 食以安为先” , 希望商家高度重视主动改进 , 也呼吁相关管理部门加强监管 , 严防严管严控食品安全风险 。
地点1:中食安康美食城垃圾桶上架菜盆
卫生间外摆食材
【北京日报|垃圾桶上架菜盆、厨房用品乱堆 个别外卖后厨卫生堪忧】望京西园四区内有一排底商 , 其中开了多家餐馆 , 其中有一家名叫“中食安康美食”的美食城 , 门头的店铺名称旁边 , 罗列着15家餐馆的名号 。 10月9日 , 采访人员到达时已过了饭点儿 , 看到路旁停放的外卖电动自行车并不多 , 不过附近居民说 , 每到饭点儿 , 这家底商门前就会停放很多取外卖的电动自行车 , 商家的生意不错 。
走进这家美食城 , 只见笔直的过道两侧是一间间厨房 , 每间厨房门头都挂着一块牌子 , 上面写着餐馆的名号 。 从敞开的厨房门往里看 , 灶台、案板、冰箱、抽油烟机、洗菜池等厨房设备一应俱全 , 其中两家厨房门口 , 还有身穿外卖公司服装的小哥正在等候 , 过道里也不时有外卖小哥进进出出 。
每家厨房门口都有一个透明玻璃做的围挡 , 里面堆放着不少纸箱子、面粉和厨房用品 。 在一家厨房里靠近门口的地面上 , 采访人员看到一个装满馒头的大塑料袋 。 在另一家厨房 , 采访人员看到冰箱前放着一个不到一米高的垃圾桶 , 桶上架着一个铁盆 , 里面装了半盆鲜红的辣椒 , 看上去已经清洗过了 。 盆下的垃圾桶口就套着一个泛着油光、边缘还沾着白色液体的黑色塑料袋 。 厨房的地面满是水渍 , 上面还散落着不少菜叶的碎末 。
美食城的过道大约有十几米长 , 尽头是一堵墙 , 将过道分出左右两条岔道 , 每条岔道里都有几间厨房 。 靠近左侧的一家厨房紧挨着一个卫生间 , 厨房上的牌匾写着“某某肥肠” , 过道两侧堆放着不少未拆封的蔬菜 , 几袋已经削皮的土豆摞着摆在门口 。 紧挨着卫生间门口的一侧地面上 , 放着几个方形塑料盆 , 其中一个盆里正泡着粉条 。 另一侧紧挨着墙角 , 码放着两摞塑料筐 , 其中一摞筐里装满了各种切好的蔬菜 , 另一摞则是没有清洗的蔬菜 。
采访人员看见一男子从厕所出来 , 一边甩着手上的水 , 一边熟练地从过道两侧摆放的杂物中穿过 , 走进了其中一家厨房 。
随后 , 采访人员走进右侧的岔道 , 里面有两间厨房 , 最里面的门头挂着一块写有“水果捞”的招牌 , 一米多宽的过道两侧摆着一张桌子和几个箱子 , 最里面的一个大箱子占了过道三分之二的空间 , 人员进出只能侧身 , 地面上铺着一块沾着油渍的纸板 。
采访人员发现 , 这家美食城的厨房操作人员大多没有穿工作服 , 都身着日常便服 。 采访人员在其中一家厨房看到 , 一名中年男子从外面抽完烟回来 , 直接进了厨房 , 也没换衣服和围裙 , 就站在操作台上开始忙活起来 。
地点2:食八方美食城
厨师没穿工作服
厨房用品杂乱堆
除了这家美食城以外 , 采访人员还根据消费者反映的线索 , 在距离九龙山地铁站不远的路南侧找到一家食八方美食城 。 其临街的招牌上面写着招租档口的广告和电话 。
这家美食城在二层 , 在上台阶的时候 , 采访人员看到两名身穿白色厨师服的男子正在楼道里抽烟 。 来到二楼后 , 环顾四周发现有几家店铺正在营业 , 一名外卖小哥正在其中一家店门口等候 。 采访人员看到几乎每个档口内外都杂乱无章地摆放着各种厨房用品 , 过道边有几个敞开的塑料桶 , 里面装着不明深色液体 。 在这里 , 采访人员同样看到一些厨师没穿工作服也没系围裙 。
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