烹饪|百吃不厌的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，大人孩子都喜欢吃
北京联盟_原题是：百吃不厌的几道家常菜 ， 鲜香入味 ， 解馋下饭 ， 大人孩子都喜欢吃
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【烹饪|百吃不厌的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，大人孩子都喜欢吃】蚝油蘑菇材料：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精做法:1.蘑菇们洗干净切小 。青椒和红椒切碎2.锅里放油烧热 ， 放蒜、姜片爆香 ， 下蘑菇3.加一点儿蚝油 。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁 。转小火稍稍焖1分钟4.青红椒入锅翻炒5.试试咸味 。不够加盐6.加一点儿鸡精 ， 出锅
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麻辣金针肥牛材料： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克；做法1.锅中放入适量水加热至沸腾 ， 放入肥牛片焯烫至变色 ， 捞出备用；2.金针菇洗净 ， 过沸水焯烫30秒 ， 捞出沥干水分；3.芝麻酱中逐渐参加凉开水 ， 调至适宜浓稠度 ， 再参加油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀 ， 制成调味汁；4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合 ， 再参加调味汁混合均匀 ， 装点上香菜碎即可；
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香煎土豆泥茄盒材料：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量做法：1.茄子洗净 ， 切成连刀片（两片一组 ， 中心不要切断）2.土豆洗净切成两半 ， 上锅蒸20分钟左右蒸熟 ， 取出略微晾凉 ， 剥掉外皮 ， 加盐和黑胡椒一同捣成泥3.把土豆泥填入切好的茄子中4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊 ， 把茄盒放入沾满面糊5.锅烧热下适量油 ， 下入裹好面糊的茄盒中小火煎 ， 一面的面糊定型后再翻面煎另一面 ， 然后再翻过来将外表煎至金黄即可 。出锅装盘撒上椒盐即可
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京彩瘦肉粥所需食材：大米200克 ， 猪里脊100克 ， 京彩2个 ， 盐2克 ， 白胡椒粉少许 ， 料酒适量 ， 葱姜蒜适量做法：1.大米提早洗净 ， 放冰箱冷冻 。锅中坐水 ， 直接放入冷冻的大米熬煮至粘稠 。2.里脊切丝 ， 放入姜丝 ， 料酒腌15分钟 。3.腌好的里脊丝放沸水中焯一下 。变色捞出 。4.京彩切成小块 。5.将京彩和里脊丝倒入锅中 ， 加盐和白胡椒粉煮3分钟即可 。
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