天气转凉，这道早餐小饼可上桌，红糖苹果馅儿，暖胃驱寒家人爱吃
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天气转凉 ， 这道早餐小饼可上桌 ， 红糖苹果馅儿 ， 暖胃驱寒家人爱吃！
天气转凉 ， 早餐桌上的主食也要跟着气温的变化而改变了 ， 最近我家的早餐多以暖胃暖身为主 ， 红枣红糖发糕、酒酿丸子、红糖芝麻烧饼等等！早餐吃好了 ， 一上午都暖和和的 。 由于我家平时面食吃得比较多 ， 所以一到天冷的时候 ， 我通常会将面食的馅儿换成红糖馅儿的 。
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红糖富含维生素、氨基酸、以及多种微量元素 ， 多吃红糖有益气补血、暖胃驱寒的作用 ， 而且红糖代替白糖做馅儿有着红糖特殊的香气 ， 更加开胃 ， 口感也不是很甜腻 。
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今天做了酵母版的华夫饼 ， 做法比面包要简单 ， 无需揉出完美的手套膜 ， 像做馒头一样将面团揉光滑发酵就可以了 ， 我用了苹果跟红糖熬煮成红糖苹果酱来做馅儿 ， 口感清甜多汁 ， 风味独特 ， 放凉后的华夫饼也一样松软好吃 。
【红糖苹果酱华夫饼】
华夫饼面团：面粉170克 ， 牛奶100克 ， 白糖10克 ， 酵母粉2克 ， 黄油10克 。
苹果红糖酱：苹果1个 ， 红糖20克 ， 黄油5克 ， 水淀粉50克 。
【具体做法】
1、面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉揉成团 ， 再加入黄油揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放在温暖处醒面 。
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2、苹果切成小颗粒 ， 锅中放入黄油 ， 倒入苹果颗粒 ， 加入红糖开始翻炒 。
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3、翻炒至苹果微软 ， 倒入50克水淀粉 ， 不停地翻炒至黏稠的状态 ， 盛出放凉 。 水淀粉的做法一勺淀粉加入五勺清水搅匀就可以了 。
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4、醒发好的面团用手面团中间按个窝 ， 面团不凹陷、不回弹就可以了 。
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5、面团揉压排气 ， 重新揉成光滑的面团 ， 平均分成8分 。
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6、取一个面剂子 ， 擀成圆形 ， 包入红糖苹果酱 ， 收口一定要收紧 ， 免得流馅儿 。
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7、做好的面团放到预热好的华夫饼模具上面 ， 盖上盖子 ， 时间设置为4分钟 ， 要想口感酥脆 ， 可以延时两分钟 。
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做好的华夫饼趁热吃外皮是酥脆的 ， 放凉吃是松软的 ， 红糖苹果酱甜而不腻 ， 有苹果的清香 ， 也有红糖的清香 ， 非常开胃 ， 不管是当作早餐 ， 还是下午茶甜点都是不错的选择 。
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