牛肉|推荐几道待客菜，颜色好看，味道更好，家人说比饭店的好吃
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【牛肉|推荐几道待客菜，颜色好看，味道更好，家人说比饭店的好吃】花开富贵虾
食材：虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量
做法
1.虾开背去虾线 ， 然后用刀背把虾肉来回剁几下 ， 敲断虾筋 。
2.粉丝用热水泡软 ， 然后码到盘子里 ， 再用一坨粉丝绕一圈放在中央 。
3码好虾子 ， .虾头竖着靠在中间那坨粉丝上 。
4.打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料 。 比例按自己的口味 ， 可以尝一下不断调整 。
5.然后把蒜泥汁淋在虾子上 。
6.锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟 。 因为虾已经开背 ， 肉很薄很好熟 ， 所以蒸的时间不需要很长 。
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下
3、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油
5、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒
小炒花菜
食材：五花肉 ， 花菜 ， 小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 食盐 ， 白糖和鸡精 。
做法：
1、先将花菜清洗干净 ， 切成小朵 ， 五花肉切成薄片 ， 薄一些不容易腻 ， 然后准备姜片 ， 蒜片和小米椒段 。
2、锅中倒入清水煮沸 ， 然后将菜花倒入 ， 焯一会后捞出控干水待用 。
3、锅中加入少许油 ， 烧热后倒入五花肉煸炒 ， 变得略微焦黄色之后 ， 放入豆瓣酱 ， 姜片 ， 蒜片炒出香气 。
五香排骨
做法：
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀 ， 腌制半小时
2. 炒锅热油 ， 下入腌制好的排骨 ， 炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油 ， 用花椒、葱姜蒜爆香 ， 下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上 ， 加适量的水 ， 没过排骨的量 。
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