侯桂森：把食用菌带进贫困县的“乡土教授”( 三 ) 新京报讯（记者|张羽）“教过学生也到

是侯教授也是村民的朋友

截至目前，阜平县食用菌产业种植规模已达2万亩，覆盖全县13个乡镇140个行政村26000户。其中，包括建档立卡贫困户11157户。

而除了发展种植外，侯桂森也与专家组把当地产业发展的重心放在了产业链完善上。最明显的就是菌棒技术的研究和工厂搭建。

侯桂森：把食用菌带进贫困县的“乡土教授”。

侯桂森表示，食用菌菌棒生产是一项典型的技术密集型工作，前后至少有几十道工序。但各地由于发展模式限制，很多还是一家一户自己生产，生产设施也相对简陋，容易出现重复性投资。由于技术要求高生产环节多，稍有不慎一个环节出问题就会造成亏本损失惨重。

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菌棒生产流水线。受访者供图

“一定要建设现代菌棒生产厂，通过引进近年来各地菌棒生产的最新成果和技术，由当地龙头企业进行生产，这样村民不用自己生产菌棒，到公司订购就可以得到质优价廉的菌棒。在技术上，我们也将菌棒灭菌的工艺改为高压，灭菌时间能够缩短一倍，还能节省能源消耗，给整个产业打下循环基础。 ”

据侯桂森介绍，这样的规模化生产园区在阜平县内目前已有98个，每年栽培以香菇、黑木耳为主的各类食用菌棒，产量超过7500万棒。

2020年2月，河北省政府正式公布阜平县脱贫摘帽，而阜平县食用菌产业也入选了2019年全国产业扶贫典型案例。作为产业发展的推动者，侯桂森也获得了2020全国脱贫攻坚创新奖。

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