怎样在网上选购海鲜
现在网上买海鲜的越来越多，主要还是因为内陆市场的海鲜不够好，养殖的还有长期冰冻的太多，导致很多人想去网上买正宗的野生海鲜，但是网上的质量也是参差不齐，所以网上选购海鲜主要还是要找个靠谱的卖家。
网上买海鲜到底靠不靠谱呢？
首先现在物流发达，顺丰快递一般一天就能到货，加上冰袋和泡沫箱保温，新鲜上岸的海鲜速冻后打包好的话基本就没有问题，所以还是有靠谱的。
当然也有不靠谱的，比如保温做的不好，或者本身海鲜就不是新鲜的，有可能是冻了很久的冻品，那样的产品肯定就不可能新鲜。
网上卖海鲜套路多，购买的时候也要多注意，比如缺斤少两，说是一斤，其实是注过水加过冰的；又或是以次充好，比如网上的照片很好看很新鲜，发给你的确是不新鲜的海货。
所以，网上购买海鲜要多留意，最好是买过的朋友介绍的。
要是没买过的朋友如何甄别到底哪里卖的最新鲜最实惠，网络销售海鲜有很多渠道，网购网站目前销量，种类最多，相对服务最齐全的，如何选择这个也就跟正常的网购一样，看评论，好评，差评，店家的粉丝关注度等等，然后就是比较价格，选一家适合自己能够承受的价位，有的价格很高，品质相对于可能更好点，毕竟海鲜的价格还是不低的，也有平民价格的店家，第一次可以少买一点看看质量怎么样然后再进行决定是否长期回购
我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜，可以关注我们。海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。
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【怎样在网上选购海鲜】 吃货的我，用125斤重的体重练就一双火眼金睛，现把经验分享给大家，以后再也不怕网上买海鲜会被坑。
梭子蟹
一看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
二是看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
三看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
四看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
五是看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
六是掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
爬爬子
一是看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
二是捏虾爬子头，越硬越好；
三是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
四是看重量，同样大小重量越重越好。
辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色~而公虾通体一种颜色。
海参
挑选海参这种比较贵重的食材，经验非常重要，要想练就一双“火眼金睛”，还要多看、多练，才能做到“手到擒来”。海参身体胖乎乎，是不可多得的滋补食品。如何选购优质海参？
1、海参种类很多，这里只说威海刺参。刺参分普通、中级、珍品刺参。区别方法在于普通刺参一般是四排刺，刺不规则，分布乱；中级刺参一般也是四排刺，但是刺与刺之间排列整齐，刺尖长；珍品刺参一般五排刺，刺与刺之间排列整齐，刺尖长。
2、刺参好坏也按照个头鉴别，一级品每 500克在 35 个参以内；二级品每 500 克在 80 个以内；三级品每 500 克在 130 个以内。
1、形体完整，整齐。同一档次的海参应该形体完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。
2、干燥。海参含水不能超过15%，含水多了不但价格不合理，而且还容易变质。
3、腹中无砂。很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时多注意哦！
4、形体标准。海参加以形大肉厚皮薄为高档品。
我们平时图方便会在超市里购买干海参，干海参应该选择个体坚硬，份量较轻，轻敲有木炭的空心感，这样的海参才能称为上品哦！
鱼
鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。
一看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
二是摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了……
三是看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的；
四是挤压鱼肉。挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；
五是闻味道。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧~
鱿鱼
选鱿鱼可是要准备好一双会挑选的眼睛哦！记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
1、看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
2、看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜。
3、看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦~
网上相对比较靠谱的渠道有：
一是天猫超市，品种丰富全面。
天猫超市-理想生活上天猫二是顺丰优选，配送速度会比较快，但顺丰优选的海产品以养殖的居多。
顺丰优选-顺丰旗下全球美食优选网购商城-进口食品、母婴、营养保健品、生鲜、粮油、酒水饮料、休闲食品-顺丰优选Sfbest.com
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如何选购南美白虾
南美白虾Vannamei Shrimp的主要产地在厄瓜多尔。厄瓜多尔白虾天然生成，无添加，肉质紧实Q弹，最适宜水煮，味鲜回甜。
网上选购时，请认准以下几点：
规格30/40表示每公斤有30至40只虾左右，其他规格同理。30/40的虾最大，70/80最小。虾越大单价越贵。
大家买回家时可以数一下，如果按30/40买回家发现有50只，说明被商家坑了一把。
厄瓜多尔五大厂：虾皇、欧玛莎、王牌、颂嘉、桑塔。
网上选购时可认准大厂包装，成盒购买，最好不要选择在国内重新包装过的。一是虾子化冻再冷冻影响口感，二是加工时难免冻上更多的水，这和猪肉注水一个道理。
白虾有盐冻和水冻两种制作方法。
盐冻口味偏咸，易拿取。
水冻为海水的咸度，更适合烹饪。
盐冻
水冻
白虾买回来请放入冷冻柜，吃多少取多少，在冷藏室自然化冻，化冻之后清洗干净再进行烹饪。
*白虾化冻之后再冷冻十分影响口感，而且虾子容易变黑
*从冷冻柜直接取出烹饪，虾身上冰太多，容易煮不透
白虾保质期很长，可以保存一到两年，随取随吃，蛋白质含量丰富，适合健身减肥人群。
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海鲜的水是真的深啊，当然也有靠谱的，比如我
现在的梭子蟹很肥哟
Q弹的小乌贼，一口一个，不要太好吃
是不是很可爱
小黄鱼，现在的鱼真的一天比一天大
鲳鱼，刺少，肉多
滑皮虾，有膏哦，有时候觉得吃螃蟹麻烦，就吃虾
硬皮鱿鱼，白切不要太好吃
海鲜嘛，实在太多啦，野生青蟹，带鱼，红虾啦
■网友的回复
买海鲜，首先重点是在鲜字上，以前除了海边的人，其它地方能吃到的只能叫海产品（干货与腌货）不能叫海鲜，因为他失去的鲜字。在物流业发达的今天很多内地的朋友终于可以吃到真正的海鲜了！特别是一些大的城市次日就能到达。
那么怎么保鲜呢？
众所周知现在大部分的海鲜都是到深海100海里以外捕捞的，近海的海鲜几乎已经被捕捞完了。所以一条船出去往往要好几天的时间才能回来！而很多海鲜不可能活那么久，因为深海海鲜生活在比较深的水里，压强与海面的压强不一样，一出来不久就会死掉，一般我们是通过活冻的办法来保持海鲜的鲜度。
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