烹饪|五花肉这样做，肉质嫩滑，吃再多也会不腻，做法很简单
今天和大家分享的这道菜是“蒜泥白肉” ， 主要食材就是五花肉和黄瓜 ， 白切的薄肉片蘸着蒜泥酱、配着黄瓜 ， 即使吃再多也不会腻味的一种吃法 ， 而且肉质嫩滑 ， 所以这个做法你一定要学会 ， 下面详细步骤如下 。
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需要的食材有：
猪五花肉300克、黄瓜半根、炒熟的花生20克、炒熟的白芝麻3克、大葱半根、八角1颗、花椒10克、料酒2大匙、盐小匙
辣椒面1小匙、蒜30克、盐1/4小匙、花椒10颗、香油2小匙、植物油2大匙
生抽2大匙、白糖2小匙、陈醋2小匙
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制作方法：
1. 首先锅内放入清水 ， 冷水放入五花肉 。 加入大葱半根、八角一颗、花椒十克、料酒二大匙、盐一小匙用大火煮开之后 ， 再转小火煮到肉熟 ， 然后关火 ， 让肉在原汤中浸泡到凉 。
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2. 大蒜用刀拍裂开 ， 去皮剁成蓉 。 调一个料汁：白糖用一汤匙开热 ， 开水化开 ， 加入生抽、陈醋调匀备用 。
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3. 蒜蓉放到碗内 ， 和辣椒面盐花椒一起拌匀 ， 炒锅烧热植物油 ， 淋在蒜蓉碗内搅拌均匀 ， 加入香油 。
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【烹饪|五花肉这样做，肉质嫩滑，吃再多也会不腻，做法很简单】4. 放凉的五花肉切成薄片 ， 黄瓜切成丝 ， 平铺在盘中 ， 把切好的五花肉片摆铺在黄瓜丝上面 。
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5. 熟花生和熟芝麻放在塑料袋中 ， 用擀面杖碾碎 。 将蒜泥和好的调味汁淋在肉片上 ， 撒上花生碎和芝麻碎 ， 就可以开吃啦！
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小饭温馨贴士：
记得大蒜不要剁的太碎哦 ， 有些颗粒吃起来口感会更好 。 在做蒜泥油的时候 ， 要把蒜蓉和辣椒面拌匀不然的话热油淋下去 ， 就容易把辣椒面给炸糊了 ， 还有猪肉切片却切得越薄 ， 越容易入味 。
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以上就是今天分享的所有内容 ， 如果你也喜欢美食 ， 不要忘了关注我 ， 每天都有简单又实用的家常美食与你分享 ， 下期分享的美食是“鱿鱼红烧肉”的做法 ， 我们下期见哟！
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