大杂烩|五花肉要不要焯水？三个小窍门，营养好吃下饭做家常大杂烩炖菜( 二 )
文章图片
食材：五花肉、老豆腐、脆豆腐、海带、土豆、西红柿、干红辣椒、八角、花椒、香葱、姜丝、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油
家常炖菜五花肉大杂烩的做法及制作步骤：
文章图片
1、老豆腐冲洗一下 ， 切成块 ， 放入沸水锅中焯水两分钟 ， 捞出；
文章图片
2、脆豆腐用淡盐水浸泡五分钟 ， 淘洗干净 ， 切成块 ， 焯水后捞出；
文章图片
3、海带头洗净 ， 切成块 ， 同样要焯烫一下；
文章图片
4、土豆削皮 ， 洗净 ， 切成滚刀块或长条；
文章图片
5、香葱去掉老叶 ， 洗净 ， 切成段；生姜切成丝；干红辣椒切丝；
文章图片
6、番茄洗净后 ， 切成块 ， 当然 ， 剁碎也可以；
文章图片
7、五花肉用面水淘洗一下 ， 切成条；
文章图片
8、锅中放入适量清水 ， 加入五花肉 ， 大火煮沸 ， 焯烫两分钟 ， 煮出肥腻和血沫；
文章图片
9、炒锅中加入少许食用油 ， 放入五花肉块 ， 小火煎一会儿 ， 至表面呈微微焦黄 ， 下入葱姜、八角、花椒和干红辣椒丝 ， 爆香；
文章图片
10、调入半勺白砂糖和半勺豆瓣酱 ， 炒开；
文章图片
11、加入西红柿 ， 炒出红油后 ， 调入一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺食盐 ， 炒匀；
文章图片
12、加入一勺料酒 ， 老豆腐和脆豆腐；
文章图片
13、放入海带、土豆 ， 加入足量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火开煮；
文章图片
14、大火煮沸后继续煮五分钟 ， 转成中小火焖炖10-20分钟即可 ， 如果水分偏多 ， 还可以用水淀粉勾芡一下 。
文章图片
用最简单的食材做出最好吃的家常菜 ， 大家好 ， 我是放飞童心 。 从最初的宝宝辅食食谱 ， 到后来的零食烘焙食谱 ， 再到现如今的家常菜谱 ， 不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了 。 相处的日子里 ， 我们一起享受制作美食的乐趣 ， 收获体验美味的幸福 ， 生活真的太美好！好了 ， 朋友们 ， 今天关于“五花肉大杂烩的家常做法”的美食文章就分享到这 ， 如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我会认真阅读您的每一条用心的留言 。
推荐阅读
- 卤蛋搞机|12min？卢伟冰：红米要不要出一款min，对标iPhone
- 金融投资报|一盒泡面而已要不要这么高端？，你可能吃不起方便面了！10元20元越来越贵
- 上观新闻手机系统要不要升级？别纠结，1分钟看完你就知道
- 葡萄|到底要不要去葡萄皮？果酒机器：酿葡萄酒
- 白菜|【五分钟料理】?五花肉烧白菜
- 五花肉|入口即化，让你一顿多吃两碗饭五花肉这样做肥而不腻
- 证券日报 |一次性餐具收费0.5元！以后去麦当劳要不要自己带勺？
- 时尚生活大杂烩|大小S童年旧照大合集：大S小时候并不白，小S根本就是许老三
- 泰牛|【泰牛碳烤肥牛】78元即可优享门市价281元泰牛碳烤肥牛套餐！牛肉粒+五花肉+海虾+鸡翅+...
- 瘦成萝卜干|我要不要甩了他？网友：小伙子鬼片拍得不错，男朋友拍的