端牢中国饭碗我们需要为大豆担忧吗？( 五 ) 2020年秋日的一个上午

“当前，业内普遍的共识是错位竞争，差异化发展，榨油部分使用进口大豆，而食用部分争取实现自给” ，孙连军说。

和美国、巴西等大豆产业发达的国家不同，我国尽管是大豆起源地，但区域之间的差距巨大，地形复杂，大豆种植的形态也不一样。

“美国、巴西等国家，大多是规模化种植，农场面积动辄上万亩，甚至更大” ，孙连军说， “同时，在种植品种上，他们也倾向于同一个或少数几个品种，这样可以更大程度地保证质量的均衡一致。事实上，美国大豆大部分都是高油脂含量的，一开始就是面向出口的” 。

在中国，因为环境的多样性，类似美国的模式，只有少部分区域可以复制，孙连军介绍， “比如黑龙江，那里有大片的平地，可以规模化种植大豆。事实上，我们国家的大豆，有一半是产自黑龙江的” 。

更多的地方，呈现出多样化、碎片化的形态，孙连军说， “比如我国的南方，很多都是小农户自己种一点儿，规模很小，多种在房前屋后，有的甚至就在田埂上种一排，自己吃。小农户种植，大部分都是自己留种，因此品种也非常复杂，从而质量不一，如果用来加工，不论是榨油，还是加工成豆制品，加工企业都不太愿意收购，因为每一家的质量可能都不一样” 。

近年来，随着大豆振兴战略的推进，我国大豆种植面积快速增加， 2019年超过1.3亿亩， 2020年预计达到1.4亿亩。总产量接近1900万吨，即便如此，还有600万吨的差距，按照135公斤每亩的平均产量，未来至少还要增加4000万多亩的种植面积。

育种三目标多抗、广适和高产

食用大豆自给并不是一个容易达到的目标，也是一个系统工程。 “最重要的，还是提高平均亩产” ，何秀荣说。

育种科学家们也在为此努力，在孙连军的办公室对面，一间大豆遗传育种实验室一直在运行，从遗传基础和育种思路上不断地进行探索。