端牢中国饭碗我们需要为大豆担忧吗？( 四 ) 2020年秋日的一个上午

是否能完全替代进口？代价是6亿亩耕地

过去的2018年-2019年，我国大豆生产持续上升，与此同时，大豆进口量则有所缩减。相应的，努力实现大豆自给的声音，也一度高涨。

“完全自给，其实是不可能的，因为我们没有那么多耕地来生产大豆，至多只是降低点儿进口依赖度，但不会改变油用大豆主要靠进口的格局” ，何秀荣说， “首先，过去两年进口量下降，并不是我们的产量高了，供给了榨油企业，而是因为养殖业缩减，饲料需求降低了，比如猪少了，豆粕需求就少了，大豆的需求自然也少了” 。

大豆是特殊作物，尽管在历史上曾是主粮之一，但在今天，更多是副食原料，何秀荣介绍， “全球各国基本上都把大豆列为油料作物，我们国家虽然把它列入粮食作物中，但实际上，相比谷物、薯类等，大豆的重要性要低很多。从保障粮食安全的历史演变看，过去的粮食安全，主要包括谷物、薯类、豆类，现在变得更精准了，最优先的是口粮安全，主要是谷物，而我们的谷物基本可以自给” 。

从事大豆遗传育种多年的孙连军也认为大豆目前完全自给不太现实。 “相比水稻、玉米、小麦等，大豆平均产量较低，高产是国内大豆育种的重要目标。令人欣喜的是，国内大豆高产纪录前几天在新疆再次刷新，示范田实收亩产达到453.54公斤，充分展示了目前国内大豆产量的潜力水平，高产的获得与品种遗传改良和栽培措施的改进密切相关。我国环境多样性非常强，多样的光温条件造成大豆种植模式差异较大，目前，我国大豆平均亩产约为135公斤，与美国的平均亩产170公斤仍有一定差距。如果按照亩产135公斤，我们生产出替代进口的8000万吨大豆，需要近6亿亩耕地，即便按照美国的平均亩产，我们也需要4.7亿亩耕地，这必然会挤占同季作物的大量耕地，也是不划算、不现实的” 。

端牢中国饭碗食用大豆将来能自给

相对于油用大豆，食用大豆的增产，或许更具备可能性。

孙连军告诉采访人员，我国自产的大豆，主要用于食品加工行业。在未来，是可能实现自给的，这也是科研工作者近几年的目标。