视觉志|鸡西一家8人死亡事件，凶手就在你身边。
_本文原题：鸡西一家8人死亡事件 ， 凶手就在你身边 。
作者｜八两
一顿家庭聚餐 ，
吃出来8人中毒身亡 ， 1人至今仍在ICU抢救 。
这几天 ， 黑龙江鸡西食物中毒事件 ，
一直牵动着全国人民的心 。
01
时间回到10月5日 ，
这天李红艳（唯一中毒幸存者 ， 目前还在抢救中）和丈夫一起到亲戚家参加家庭聚会 。
参加这次聚会的一共有12个人 。
期间全家人还一起拍了合照 ，
每个人脸上都洋溢着笑容 。
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（图片来源：龙视新闻在线 ， 含拍摄者在内一共12人）
谁也不会想到 ，
这张合照 ， 竟是一家人今生最后的留影 。
早饭的时候 ， 家里人一块儿吃了自制的酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） ， 除了三个年轻小辈 ， 因为实在不喜欢这种口味就没吃 。
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（酸汤子 ， 图片来源：网络）
到午饭时间 ，悲剧发生了 。
食用过酸汤子的亲戚 ， 陆续出现了身体不适 ， 全部食物中毒 。
等李红艳送到医院的时候 ， 已经是处于休克状态了 。
99%的肝脏被损坏 ， 随时都有生命危险 。
虽然医院一直在做保肝和血液净化的治疗 ， 但李红艳的情况并不乐观 ， 各个器官都已经受到毒物的侵蚀 。
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（图片来源：梨视频）
看着病床上的长辈 ， 外甥女王萍很纳闷 ，
家里老一辈都喜欢用玉米面做酸汤子 ，
吃了多少年也没出过事 。
怎么自己家里人食用之后 ， 就成了“催命符”？
按理说玉米面一般不会致毒 ，
酸汤子也是玉米面正常磨完一坨放在冰箱里 ，
想吃的时候拿出来该怎么做就怎么做 。
那究竟是哪一个环节出了问题呢？
事后李红艳儿子在回忆的时候 ，
透露出一个关键细节 ，
母亲做酸汤子用的玉米面 ， 在冰箱里冷冻了一年 。
中途因为放秋菜没地方 ， 就从冰箱里拿出来晾了晾 ， 在潮湿的地方放了很久 。
他们猜测可能就是在这个过程中 ， 玉米面发生了变质 ， 导致了中毒 。
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（制作酸汤子的原材料——玉米面 ， 图片来源：网络）
果不其然 ， 在随后的化验检测中发现 ， 他们食用的酸汤子里 ， 黄曲霉素毒素严重超标 。
就在大家都以为“罪魁祸首”是黄曲霉毒素无疑了时 ， 经过 流行病学调查和疾控中心 采样检测 ， 在玉米面中检出了高浓度米酵菌酸 ， 才发现原来“真凶”是它！
致毒原因也被初步定性为 ， 由椰毒假单胞菌污染 ， 产生米酵菌酸而引起的食物中毒 。
在我国部分地区 ， 人们习惯把一些粗粮加工（用水浸泡10-30天 ， 使其发酵、变软）成酵米面(发酵的玉米、高粱或小米面)再食用 ，
在这个制作过程中 ， 如果储存不当就很容易被污染 ， 产生毒素 。
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（图片来源：网络）
所以 ， 致使鸡西一家人中毒的酸汤子极有可能 ， 在第二次放进冰箱前就已经吃不得了 。
虽然找到了症结 ， 但情况却反倒是更令人揪心 。
大家可能不知道 ， 黄曲霉素的毒性是剧毒物氰化钾的10倍 ， 比砒霜还要毒68倍 。
一个身重70公斤的正常人 ， 只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡 。
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