牛腩|秋天,一周晚餐食谱少不了炖菜,暖心暖胃热气腾腾,吃着真过瘾


牛腩|秋天,一周晚餐食谱少不了炖菜,暖心暖胃热气腾腾,吃着真过瘾
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【牛腩|秋天,一周晚餐食谱少不了炖菜,暖心暖胃热气腾腾,吃着真过瘾】
牛腩|秋天,一周晚餐食谱少不了炖菜,暖心暖胃热气腾腾,吃着真过瘾
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牛腩|秋天,一周晚餐食谱少不了炖菜,暖心暖胃热气腾腾,吃着真过瘾

准备食材调料:番茄2个/鸡精一茶勺/糖一茶勺/生抽一汤勺/蚝2汤勺/蒜瓣2瓣/芹菜一棵/食用油30毫升/盐适量/豆腐400克
第一步:蒜瓣去皮切成蒜米 , 芹菜洗净切碎 , 番茄切小块 , 豆腐切块 。
第二步:豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味 , 中火煮2分钟就可以 。
第三步:煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分 , 起锅放油下锅烧热 。
第四步:油锅烧热后放入蒜蓉 , 然后翻炒蒜蓉 , 炒出香味 。
第五步:将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中 , 均匀翻炒 , 炒出番茄汁 。
第六步:放入豆腐下锅炖煮5到8分钟 , 然后放入调味料蚝油 , 放入盐 , 再放入一小碟生抽 。
第七步:最后再加入调味料鸡精 , 以上调味料都加入沸腾后 , 再加开水大火炖煮5~6分钟 。
第八步:大火下沸腾的番茄炖豆腐煮到收汁 , 起锅前撒上芹菜碎 , 就可以捞起开吃啦 。
准备食材调料 , 红薯粉80克/三层肉200克/娃娃菜2棵/蒜苗10克/桂皮5克/胡椒粉1克/甜面酱1大勺/酱油2勺/姜5片/干辣椒5个/八角2个/食盐适量
第一步:娃娃菜洗净切小段 , 菜帮和菜叶分开装 , 三层肉洗净切片 , 同样放玻璃碗里备用 。
第二步:三层肉下锅煎出油 , 下姜片 , 干辣椒 , 八角 , 桂皮 , 先煸炒出香味 , 再下菜帮炒至变软 。
第三步:下菜叶炒匀后转移至炖锅中 , 炖锅中加入适量开水 , 并调入酱油 , 食盐 , 甜面酱 , 胡椒粉煮开 。
第四步:最后加入泡发的红薯粉煮5分钟左右 , 再撒上蒜苗后煮1分钟即可关火 , 简单又美味的白菜炖粉条就做好啦 。
准备食材调料 , 牛腩800克/花椒粒5克/蒜瓣15克/冰糖15克/桂皮1节/葱段3节/白萝卜1个/干辣椒3个/香叶3片/八角3个/姜片6片/葱结1个/生抽1勺/老抽1小勺/豆瓣酱1勺/蚝油1勺/料酒1勺/食盐适量
第一步:牛腩洗净 , 去掉边角的组织 , 切成小块放入碗中备用 。
第二步:白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中 , 蒜瓣切丁备用 。
第三步:牛腩下锅 , 放入3片姜片和葱结 , 倒入料酒 , 下冷水没过食材 。
第四步:煮开后撇去浮沫 , 捞去葱姜 , 再煮5分钟捞出牛腩备用 。
第五步:起锅下适量油下冰糖 , 开小火炒出糖色 , 下蒜粒和葱段还有姜片爆香 , 接着倒入牛腩翻炒均匀 。
第六步:接着下豆瓣酱炒出红油 , 下干辣椒 , 桂皮 , 八角 , 香叶 , 调入老抽和生抽 , 还有蚝油继续翻炒均匀 。
第七步:倒入沸水没过食材 , 再调入适量盐搅匀 , 然后再转移到炖锅中 , 盖上盖子焖煮1个小时左右 。
第八步:时间到开盖 , 下入白萝卜 , 继续焖煮至白萝卜完全熟透 , 就可以盛出享用萝卜牛腩煲啦 。
准备食材调料:鸡腿4个/香菇200克/土豆1个/水果彩椒30克/冰糖5克/姜3片/蚝油1汤勺/葱花少许/盐适量
第一步:土豆洗净切丁 , 香菇切块 , 水果辣椒切小块 , 鸡腿剁成小块备用 。
第二步:珐琅锅里下油加入冰糖小火炒出糖色 , 接着下鸡腿炒至上色 。
第三步:下姜片和蚝油 , 翻炒均匀 , 再下土豆丁翻炒均匀 , 加热水没过食材 , 盖上盖子大火焖煮15分钟 。
第四步:开盖下香菇块 , 然后调入盐 , 蚝油调味 。


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