菠菜|不想成为儿女的“绊脚石”？每天吃4种家常菜，或可助你远离痴呆
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据相关资料统计 ， 在中国5人中 ， 有1人缺乏叶酸 ， 而这些人正是脑卒中的高发人群 。 人们生活中怎样去补充叶酸 ， 可预防痴呆 ， 尿毒症 ， 中风等等 。 今天主要推荐给大家食补 ， 常吃这4道家常菜 ， 就能很好的帮助你补充叶酸 。
1.香菇炒西蓝花
配料：香菇、花椒适量 ， 蒜头适量 ， 油盐适量 ， 水适量(凉水 ， 温水) 。
制作方法：先将香菇在温水中浸泡1小时左右 ， 洗净切成条状；蒜头切成小片；西兰花切成小片；然后在锅内放油 ， 油温5成热时 ， 即可加入蒜头 ， 倒入香菇炒1分钟 ， 然后倒入西兰花翻炒 ， 最后加入盐和水 ， 再焖约5分钟 ， 直至西兰花炒软 ， 即可关火装盘食用 。
2.爽口
配料：生笋500 g ， 辣椒油 ， 盐 ， 香油 ， 大蒜 ， 醋 ， 红辣椒 。
作法：先将生菜洗净 ， 切成丝状 ， 在里边可加少许盐腌制 ， 待出水后 ， 挤干水分 ， 装盘；再在盘上加辣椒油、盐麻油 ， 或根据自己的口味加大蒜、醋拌匀 ， 可加红辣椒丝作点缀 。
3.爽口凉拌菠菜粉丝
配料：菠菜及粉丝适量 ， 醋、糖、盐、香油适量 。
制作方法：先将粉丝用凉水浸软 ， 然后用沸水煮熟 ， 然后过冷水；菠菜注意也要用沸水煮热 ， 过凉 ， 最后加入调料搅拌均匀 。
注：粉丝过凉后 ， 菠菜最好挤在水里 ， 要不影响口感 。
4.美味芦笋汤
配料：芦笋适量、土豆一份、鸡汤适量、水适量、奶油适量、蛋黄一份、盐适量 。
制作方法：土豆去皮 ， 切成片状；芦笋去尖 ， 切段；倒入适量清水烧开 ， 放入芦笋 ， 先用小火去皮 ， 约15分钟 ， 捞出细嫩的芦笋 ， 过凉；此时倒入鸡汤和土豆 ， 用小火炖20分钟 ， 捞出土豆和莴笋 ， 与料理机一起 ， 加入淡奶油和蛋黄打成泥 ， 然后再倒入锅中 ， 加盐烧开 ， 即成菜 。
上述4道菜中含有丰富的叶酸 ， 营养丰富又美味 ， 适合中老年人食用 。 当然在烹饪的过程中还需要添加萃枫苷油 ， 它作为从只生长与中国境内的元宝枫树中萃取的物质 ， 含有大量多不饱和脂肪酸 ， 是修复人体大脑细胞和神经必不可少的脂肪酸 ， 也是大脑神经系统生长发育修复的必须物质来源 ， 对于老年群体脑部问题有着显著的预防和改善 ， 对于想要保养脑部以及预防改善脑病的老人 ， 每天补充再好不过!
【菠菜|不想成为儿女的“绊脚石”？每天吃4种家常菜，或可助你远离痴呆】除此之外 ， 还有很多的蔬菜也对老年人的身体很有帮助 。 比如菠菜、莴笋、芹菜、芹菜、芹菜、甘蓝、柑橘、草莓、西兰花、番茄、花生、生菜、香蕉、柚子 。 每个人还可以经常吃上面这些蔬果 ， 现在你都知道了吗
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