烹饪|原来能量棒也能自己做？自制流心巧克力能量棒，爱吃多少做多少
相信大家有吃过力士架吧 ， 甜腻的巧克力中间有焦糖 ， 巧克力和棉花糖 ， 徒步或爬山的时候必备的能量条 。 大家有没有想过自己在家也能制作力士架？
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其实巧克力力士架很容易做 ， 只不过需要经过三个部分 ， 首先把焦糖内陷准备好 ， 再来是巧克力蛋糕层和巧克力外皮 。 做法很简单 ， 只不过需要一点时间准备哦！这里会教大家已经简化的版本 ， 大家可以尝试在家里做做看！
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所需材料：
第一部分：焦糖内陷- 全脂牛奶 300克 ， 糖浆 25克 ， 砂糖175克 ， 牛奶巧克力 200克 ， 无盐牛油 65克 。
第二部分：巧克力海绵蛋糕层-糖粉 110克 ， 无盐牛油（融化） 110克 ， 杏仁碎 110克 ， 可可粉 20克 ， 鸡蛋 两颗 ，盐一小撮
第三部分：巧克力外层- 牛奶巧克力 500克 ， 植物油 80克 ， 巧克力碎 适量
第一部分：焦糖内陷
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做巧克力能量棒之前 ， 先准备焦糖内陷 。 首先把全脂牛奶和糖浆煮沸后放一边乘凉 。
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另一个锅中加入砂糖和水 ， 煮至焦糖色就好 。 这边煮的时候要注意 ， 糖要慢慢加入 ， 不要一次全加入哦 ， 很容易就烧焦了 。
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糖完全融化后 ， 焦糖汁已经浓稠后 ， 转小火慢慢倒入前面煮过的牛奶 。 这边一边倒要一边搅拌哦 。 这里牛奶完全倒入后就可以转大火煮沸1分钟 。
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煮沸的焦糖就可以加入已经融化的巧克力和牛油 ， 搅拌均匀放置冷却备用 。
第二部分：巧克力海绵蛋糕层
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首先 ， 盆中倒入牛油和糖粉 ， 搅拌至奶油状 。
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加入杏仁碎 ， 可可粉 ， 鸡蛋和盐 ， 搅拌至均匀糊状 。
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准备好的蛋糕糊倒入挤压袋 。
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模具铺上一层烘焙纸 ， 蛋糕糊挤入模具中 。
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蛋糕糊的表层抹平 。 记住只有表层哦 ， 下面要维持条状 。 烤箱预热175摄氏度 ， 然后放入蛋糕糊烤17分钟后取出 ， 放置冷却备用 。
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烤好后切成条状 。
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把前面准备好的焦糖陷挤在蛋糕上 。
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