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烧烤|经过研究，当时的古人喜欢“烤”这三种美食济源市出土汉代烤炉

酥嫩喷香的烤肉、麻辣丰盛的烤鱼、酥脆鲜嫩的烤蔬菜……令人口水直流 。 烧烤在现代美食界中 ， 甚至可以称之为“美食界的扛把子” 。 有人说 ， 古人没有烧烤、火锅等美食 ， 岂不是很可怜？然而考古学家出土的两件汉代烧烤炉 ， 却让许多人惊掉了下巴——汉代就有烧烤了？您可知道这是怎么回事？小编这就来为您揭秘：

烧烤|经过研究，当时的古人喜欢“烤”这三种美食济源市出土汉代烤炉
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济源市沁北电厂西窑头工地 ， 因为现代建设的需要 ， 组织了一次大规模的施工 。 当湿厚的土块暴露在阳光下 ， 施工前方的土地却发生了塌方 ， 并出现了青砖还有五花土 。 有经验的人都知道——这是挖到墓了 。 果然 ， 考古人员在此进行严谨地挖掘后 ， 发现了一片汉墓 ， 在此出土不少汉代的文物 ， 如花纹古板的青铜器 ， 厚重、包浆了的青铜剑……

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但第10号墓 ， 却出土了两件造型别致的文物 。 它们既不像古人使用的装饰物 ， 也不像日常生活中的家具、日用品 ， 长方形的槽子上 ， 还有许多的孔洞 ， 考古人员啧啧称叹 ， 将其抬回去 ， 仔细清洗 。

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在清理的过程中 ， 考古人员竟然发现了文物上面的动物 ， 有青铜签子穿起来的金属鹌鹑、蝉、鱼……这不是烧烤炉还能是何物？此发现在考古界引起了不小的轰动 ， 原来在汉代 ， 就已经出现了烧烤炉等制作美食的器物 ， 古人比我们还有口福 。

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清洗干净后的烧烤炉长什么模样？只见第一个烧烤炉 ， 它高11.4厘米 ， 宽13.5厘米 ， 长19.5厘米 ， 整体是上阔下窄的长方体 。 炉壁四周和底部 ， 为了方便通风和清理炉子下方的灰尘 ， 做了多个长方形的漏孔 ， 工匠心思很巧妙了 。 而口沿两头 ， 还有拱起成桥形的捉手 ， 搬运炉子时 ， 人只需握着捉手即可 。
而第二个清洗干净的烧烤炉 ， 尺寸大小几乎同一个相等 。 从侧面也反映出 ， 汉代百姓在做烧烤食物时 ， 是用同等规模的烧烤炉 。 烧烤炉可以规模化产出的新发现 ， 同样反映出 ， 汉代百姓不仅利用传统铁锅模具烧饭 ， 还会在空闲时 ， 利用烧烤炉来制作美食 ， 满足自己的口腹之欲 ， 生活幸福指数很高 。

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不过第二个炉子上的食物——烤蝉 ， 却让许多人啧啧称奇 。 烤鱼、烤鹌鹑 ， 此种烧烤的食物 ， 在现代很常见 。 但是蝉却很少有人食用 ， 蝉在大家眼里 ， 只是从土里爬出来的幼虫 ， 幼虫长大退化之后 ， 是夏天的聒噪之物 ， 如同手指般大小的虫子 ， 真的可以烤着吃吗？古人真是重口味 。

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其实在我国的现代 ， 仍然有一些地方在食用烤蝉 。 烧烤之后的烤蝉 ， 连壳带肉一起咀嚼 ， 满嘴喷香流油 ， 酥嫩的肉和脆脆的壳混合出一种极其独特的香味 ， 在刺激人的味蕾 。 而蝉蛹不仅包含非常丰富的蛋白质 ， 而且还富含氨基酸等营养物质 ， 人在吃了蝉蛹后 ， 可以帮助自己缓解咽喉疼痛的痛苦 ， 甚至还可以治疗痛风……真是个好东西 。

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