烤肉|这家烤肉店有点名堂!|开业5折论斤卖的烤肉和云南空运的菌子( 二 )
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边缘烤得焦香 , 简直爽翻!
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透着鲜味的松茸菌根本就是来自云南的七彩公主好吗!腌制之后 , 下锅不蘸料都入味无比 。
特别是反复咀嚼后 , 那种菌菇的鲜甜口味瞬间迸发 。 让你有种身着七彩花瓣裙 , 在洱海边的草地上采蘑菇的感觉 。
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没错!鲜到家了!
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菌菇盛宴 , 你以为就是金针菇 , 香菇来充数?不 , 实打实的美味菌菇到场 。 少不了团长最爱的牛肝菌 , 黑牛肝菌肉吃起来厚实肥嫩 , 有种吃肉的错觉和满足 。
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烤好的菌子 , 自然的鲜味尽情释放 , 蘸上一点小料 , 三个月都可以不沾肉味 。
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野山椒黄牛肉纹理漂亮 , 烤好后牛肉表面的微焦外衣又使内里有弹性 ,嚼起来肉本身紧实有力 , 吃进嘴里很扎实 。
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调味比五花肉更浓重一点 ,野山椒的辣潜入口舌 , 四处走窜 , 越嚼越香 。 即使不蘸料 , 随便怎么吃都行 。
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羊肉的味道比起猪肉和牛肉更霸道一些 。 因为有了孜然的点化 , 羊肉香味里夹带的那一点点膻 , 也能忽略不计 。
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烤羊肉的注意火候 , 口感才能恰到好处 , 尤其记得趁热 , 冷了的羊肉美味也就随之流失了 。
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火锅里爱涮的猪黄喉软软滑滑 , 看似寡淡娇柔 , 烘烤之后微微卷曲 , 便在齿间展现最为出色的弹脆力 。 搭配干料吃 , 脆韧又有嚼劲 。
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