冬天的冰棒|教你在家做卤味拼盘，香辣味美咸香入味，1口电饭锅就能轻松搞定
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大部分人想吃卤味的时候 ， 大多数情况下会选择上外头购买 ， 一是味道过的去 ， 二是省时省力 ， 虽然价格贵会一点 ， 但是还是非常方便的 ， 其实 ， 选择在家做也不是不行的 ， 用1口电饭煲就能轻松搞定一盘超级美味的卤味拼盘 ， 特点是：做法简单 ， 香辣味美、咸香入味 。
大家做卤味时 ， 大部人都纠结于选择哪种配方 ， 其实各地的做法都不一样 ， 每个地方都有各自的特色 ， 比如：四川地区和广东地区就是两种完全不同的风格 ， 前者侧重麻辣 ， 后者偏重甜味 。
【食材配料】：冰货（鸡爪、鸭翼、牛肉、猪蹄等等）、盐、生抽、卤料包、老抽、蚝油、啤酒、生姜、葱、干辣椒、冰糖 。
【制作过程】：
1、首先 ， 在电饭锅中放入适量的葱段和姜片 ， 再倒入提前焯好的各种食材（比如：鸭肚、鸭翅、牛肚、猪大肠等等） ， 总之 ， 品种数量越丰富 ， 卤出来的味道就越香 ， 除了荤料以外 ， 还可以加入个人喜欢的各种蔬菜 ， 比如：莲藕和鹌鹑蛋之类的东西 ， 荤素搭配 ， 营养更加均衡 。
2、然后 ， 在锅中放入少量的干辣椒和冰糖 ， 再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、黄豆酱 ， 最后 ， 再放入1包卤料包（含多种香料 ， 各大超市均匀出售） ， 同时 ， 倒入1罐啤酒（它可以起到去异味 ， 增香 ， 软化肌肉组织等作用） ， 和没过原料的清水 。
3、盖上锅盖后 ， 直接按煮饭键煮半个小时以上 ， 关火后 ， 再泡半个小时（这个环节非常关键 ， 目的是让卤味变得更加的入味） ， 不建议大家直接食用 ， “泡”的越久越好吃 。
4、各种原料焖熟后 ， 再将它们依次改刀成各种形状（片 ， 段等等） ， 简简单单拼个盘就可以装盘上桌啦 ， 卤味拼盘制作完成 ， 特点是：香辣味美 ， 咸香入味 ， 做法简单 ， 经济实惠 。
【温馨提示】：
【冬天的冰棒|教你在家做卤味拼盘，香辣味美咸香入味，1口电饭锅就能轻松搞定】1、制作卤味的时候 ， 大家务必记得将各种食材提前焯水 ， 有些是需要粗加工的 ， 比如：牛肚（金钱肚） ， 猪蹄等等 。
2、另外 ， 卤料包 ， 各个地区的也不一样 ， 一般超市出售的都是按当地人的口味挑选出来的 ， 如果有卤汁的前提下 ， 只需放少量的干辣椒和八角 ， 也能卤出非常好的味道出来 。
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