板栗|我家每周都吃这菜，趁当季，错过等明年秋冬进补
秋冬进补 ， 我家每周都吃这菜 ， 趁当季 ， 错过等明年
寒露后又到了贴膘的日子了 ， 大家最想念的火锅、烧烤都开始惦记了 ， 但是这些也不能天天吃 ， 翻到是一日三餐我们可以想办法做一些适合这个季节吃的菜 ， 这样全家人享受到了美食 ， 同时也达到滋补身体的好处 。 我家老公就是一位四季观念很分明的人 ， 前几天就嚷嚷着要吃板栗 ， 想着儿子也喜欢吃肉 ， 于是早上去市场就专门为父子两人买了板栗和五花肉 ， 中午加餐来一道板栗烧五花肉片吧 。
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板栗营养价值丰富 ， 可以用于养胃健脾、补肾强筋 。 板栗又被称为“补肾果” ， 所以男人们都喜欢吃 ， 民间也有以形补形的说法 ， 市场上最近板栗一斤6元钱 ， 非常的划算 ， 趁着当季不妨多买一些 ， 可以直接煮着吃 ， 或者和其他荤菜一起搭配做下饭菜也是很好的 。 很多人觉得吃板栗很麻烦 ， 今天我就教大家如何轻松去板栗外壳吧 ， 就小刀在板栗鼓起来的那么划十字 ， 然后放入锅里面煮 ， 捞出来冷却后就很容易剥壳了 ， 试试吧 。
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好了 ， 一起来看看家常餐桌上最下饭的当季菜【板栗烧肉】
首先准备材料：五花肉、板栗适量
另外香料我准备了八角、香叶、桂皮、姜、冰糖 。 调料用到了生抽、老抽、鸡精 。
今天买的这款五花肉不错 ， 一看就是土猪肉哈哈 ， 虽然贵了一些 ， 但是很值得 ， 儿子爱吃身体好 ， 这是最关键的 。 然后冷水锅中放入肉 ， 加入料酒和花椒粒烧开 ， 煮5分钟捞出来洗干净切成厚片备用 。
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【板栗|我家每周都吃这菜，趁当季，错过等明年秋冬进补】操作步骤如下：第一步将锅里面加入少许的油然后将切开的五花肉放入煸炒 。 让五花肉多余的油脂能逼出来 。
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第二步：等多余的油脂出来 ， 然后将香料都放入继续翻炒出香味来 。 接着将提前剥壳的板栗也一起放入 。
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第三步：烹入料酒 ， 加入老抽上色 ， 生抽调味 ， 五香粉和胡椒粉少许 ， 接着加入没过材料的水 。 大火煮开转小火焖煮50分钟 。
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如果赶时间 ， 可以直接用高压锅 ， 上班族的最爱啊 ， 上汽后转小火继续15分钟就可以了 。
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最后可以放点鸡精和盐调味 。 喜欢汤汁浓郁的可以打开盖子后继续加热 ， 当然不要弯曲都收干了 ， 孩子喜欢用这个汤汁拌饭吃 ， 特别有食欲 ， 香 。
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