芹菜|秋天，这菜是个宝，比猪肉还好吃，刮油排毒，孩子视力好
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋天餐桌有许多宝贵的蔬菜 ， 除了大鱼大肉 ， 这种蔬菜营养价值高 ， 比猪肉牛肉都好吃 ， 而且热量不是很高 ， 清爽又美味 ， 它就是清肠蔬菜——龙须菜 。 很多人对于龙须菜非常陌生 ， 其实龙须菜就是佛手瓜藤 ， 长得外形像南瓜藤 ， 其实是非常珍稀的绿色蔬菜 ， 价格不贵 ， 但是营养价值超高 。 秋天 ， 这菜是个宝 ， 比猪肉还好吃 ， 刮油排毒 ， 孩子视力好 。
【蒜蓉炒龙须菜的养生食谱】挑选一些食材：选择龙须菜400克左右（龙须菜其实就是佛手瓜藤 ， 就是佛手瓜的嫩尖 ， 建议当天采摘当天吃 ， 隔夜的龙须菜不要吃） ， 挑选几个大蒜坨（这个配料不可缺少） ， 蚝油若干 ， 一勺半猪油 ， 清水若干 ， 一些食盐 ， 鸡精若干 ， 一些干辣椒等等 。
烹饪难度：龙须菜需要去掉根须和不新鲜的部分 ， 烹饪需要大火翻炒 ， 大概5分钟就可以出锅 。1：将买回来的龙须菜用盐水浸泡 ， 将龙须菜放在一个盆中 ， 将龙须菜表面的龙须须和绒毛去掉 ， 然后将龙须菜掐成段备用 。
2：将龙须菜加上清水 ， 加上2勺食盐 ， 将盐水漫过龙须菜 ， 这样让龙须菜全部被浸泡 ， 食盐可以帮助去掉叶片的虫卵和有害成分 。
3：将龙须菜反复清洗 ， 然后用流水冲洗一遍 ， 然后沥干龙须菜的水分 ， 这样龙须菜吃起来非常干净 。4：准备几个大蒜 ， 然后将大蒜压碎切成细末 ， 将干辣椒全部切成细末 ， 准备好一些配料 ， 龙须菜段 ， 开始烹饪这道蒜蓉龙须菜 。
5：起锅预热一小会 ， 等待烧热后加上一些猪油 ， 然后等待融化 ， 加上一些大蒜末炒一炒 ， 把大蒜头炒出香味 ， 这一步非常关键 。6：将龙须菜段下锅 ， 快速翻炒一小会 ， 加上一些清水 ， 避免龙须菜炒糊 ， 不停快速翻炒 ， 让龙须菜均匀受热 ， 龙须菜和蒜末炒出香味来 。
7：等待龙须菜炒出蒜香味来 ， 加上一小勺生抽 ， 加上蚝油若干 ， 加上盐和胡椒粉 ， 然后将龙须菜炒至入味 。
8：还可以加上一些小米椒或者干辣椒 ， 这道吃起来酸脆可口 ， 营养特别丰富的蒜香龙须菜做好了 。
厨房小贴士：龙须菜很多人非常陌生 ， 是一种非常受欢迎的藤蔓蔬菜 ， 龙须菜的叶片还有一些毒素和有害成分 ， 龙须菜不能直接下锅炒 ， 龙须菜需要反复的清香 ， 去掉表面一些绒毛 ， 然后在盐水里浸泡一会儿 。 炒龙须菜需要大火爆炒 ， 加上一些清水 ， 避免龙须菜炒糊 ， 等待龙须菜入味变软以后 ， 加上蚝油调味提鲜 ， 加上食盐和胡椒粉等调味品 ， 均匀炒至入味即可 。
推荐语：龙须菜是秋季非常受欢迎的蔬菜 ， 营养价值远远高于很多蔬菜 ， 富含硒元素和维生素A ， 钙质也很高 ， 蔬菜的营养是最容易吸收的 ， 孩子要多吃这盘菜 ， 帮助疏通肠道 ， 刮油又排毒 ， 而且一些视力不好的人 ， 作用于眼部 ， 消除眼睛疲劳 ， 让视力越来越好 。
推荐阅读
- 小面姨美食日记|孩子宁可不吃肉，也想吃这菜，比吃肉过瘾，三两下吃光一盘，夏天
- 时尚芭莎|这才是秋天该露出的时髦！，Jennie的挖空毛衣真的好绝啊
- 品牌童装网|能够让你美在这个秋天，细腻的简约风
- 板栗|秋天，遇到这肉要多吃，比排骨便宜，比牛羊肉香，炖一锅太馋人
- 猪肚|秋天要多吃此肉，是菜又是药，贵也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好
- 泡面|秋天，遇到此菜别手软，8毛钱1斤，一次囤10斤，腌起来能吃一冬天
- 居委会大爷|嘴唇就起皮？原来错了那么多年，润唇膏实在该竖着涂，一到秋天
- 吴中海之声wz|用棋盘格造“迷宫”，这个秋天，Vans
- 咳嗽|藏在身边“止咳第一汤”就是它，每天一碗，止咳润肺，秋天不咳嗽
- 山药|入秋后，花生核桃靠边站，这菜碰到就买，冬天随手一炒比肉还解馋