鸡蛋|每日一膳|一碗三湘甜品，无惧渐凉秋意
一句话养生：寒露脚不露
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寒露时节 ， 西伯利亚的寒流开始光顾南方地区了 。 江南一带有“寒露脚不露”的俗语 ， 因此此时温度已经下降 ， 再赤脚走路已经不妥当 ， 寒气容易从脚底通过涌泉穴、肾经侵犯人体 ， 所以要注意脚部保暖 。
今日推荐——甜酒冲蛋
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材料：
鸡蛋1个 ， 生姜15克（约1拇指大小） ， 枸杞子10克 ， 酒酿、冰糖适量 。
做法：
（1）生姜洗净 ， 去皮拍碎备用；枸杞子浸水稍泡发；鸡蛋磕入碗中备用 。
（2）生姜、枸杞子放入小锅内 ， 加入适量清水煮沸 ， 倒入酒酿混悬液后 ， 再次煮沸 ， 放冰糖 ， 用勺子搅拌溶解均匀 。
（3）最后把液体趁热冲入装有鸡蛋的碗中 ， 边冲边搅拌即可 。
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【鸡蛋|每日一膳|一碗三湘甜品，无惧渐凉秋意】栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
甜酒冲蛋 ， 是湖湘地区秋冬时日的晨间小食 。 寒露时节过后 ， 凉凉的秋意笼罩着我国大部分地区 ， 近段时间 ， 就连素来“炎热”的广东 ， 也颇有早晚凉 ， 昼夜温差大的岭南秋意 。 酒酿 ， 有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别称 ， 《随息居饮食谱》载 ， “甘温 ， 补气养血 ， 助运化” ， 是补益、鼓舞气血 ， 祛散在表风寒邪气的绝佳食材 。 其搭配养生枸杞、润燥冰糖、营养鸡蛋 ， 一碗三湘甜品 ， 则无惧渐凉秋意 。
本期值班医师：
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原嘉民 ， 主治医师 ， 医学硕士 。 擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法 ， 调理各种偏颇体质状态和亚健康状态 ， 例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。
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【采访人员】严慧芳
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