老年|秋分时节，尤其这地下三宝要多吃，最贵才4块一斤，常吃身体棒
秋分 ， 意味着秋天真正到来的节气 ， 也是最能感受到秋凉的时节 ， 这个时候不光要酌情添加衣物、防止着凉 ， 饮食上更要顺应时节、应季而食 ， 多吃时令的蔬果 ， 少吃反季节、辛辣油腻之物 ， 保持肠胃的舒适、健康贴秋膘 。
秋天的时令食材自然少不了各类果实 ， 尤其这“地下三宝”要多吃 ， 价格便宜、营养丰富 ， 最贵的才4块一斤 ， 常吃身体棒 。
第一宝：芋头
芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素 ， 既是蔬菜 ， 又是粮食 ， 还能增进食欲 ， 帮助消化 ， 是秋日里不吃大鱼大肉也要吃的蔬菜 。
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酱汁芋头
1.首先 ， 我们把芋头上面的泥土刷洗干净 ， 放入高压锅中 ， 加入适量的清水
大火烧至上汽以后关火 ， 让它自然冷却 ， 芋头煮熟以后更容易剥皮 ， 而且不会造成皮肤过敏 。
2.准备半碗清水 ， 加入胡椒粉2克 ， 白糖适量 ， 蚝油5克增鲜 ， 倒入一点料酒、中和芋头的奶腥味 ， 搅拌均匀备用 。
3.再准备几粒大蒜拍扁、切成蒜末 。
4.气压阀降下来以后 ， 我们把芋头倒出来过一下凉水 ， 剥掉外皮 ， 切成均匀的滚刀块 ， 在上面撒一层淀粉 ， 方便炸的时候定型、炸出来更加香酥 。
5.锅内烧油、待油温升至5成热时倒入芋头 ， 开小火慢慢炸 ， 芋头定型以后用勺子轻轻的推动 ， 让它均匀受热 ， 大约炸2分钟 ， 芋头炸成金黄色、非常焦酥时捞出来控油 。
6.锅内留一点底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入两勺海鲜酱 ， 把酱料炒散、炒香 。
7.倒入调好的碗料转大火烧开 ， 倒入炸好的芋头 ， 转小火煨2分钟 ， 让芋头吸收汤汁的味道 。
8.2分钟以后勾入一点水淀粉 ， 让酱汁更好的吸附在芋头表面 ， 再淋入一点明油提亮色泽 ， 撒上葱花、美味即成 。
阿飞有话说：
芋头用高压锅煮至上汽即可成熟 ， 用普通锅的话大概需要15分钟 ， 煮熟的芋头能用筷子轻轻扎透 。
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第二宝：红薯
红薯作为优质的粗粮 ， 含有大量的膳食纤维和维生素 ， 不仅能够促进肠道蠕动 ， 而且容易吸收、消化 ， 具有很好的保健作用 。 秋日里我家几乎不断红薯 ， 无论是直接蒸、还是煮粥、亦或者做红薯饼、红薯丸子当零食、当早餐 ， 都是不错的选择 。
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红薯丸子
1.首先 ， 我们准备一块红薯 ， 削去外皮后切成红薯片 。
2.把水烧开 ， 放入红薯片进行蒸制 ， 切的稍微薄一点 ， 蒸的时间就短一些 ， 大约蒸15分钟 ， 把红薯蒸熟 。
3.把蒸熟的红薯放在盆中 ， 加入白糖20克增加甜度 ， 用勺子按压成红薯泥 。
4.再加入糯米粉50克 ， 和成一个松软的红薯团就可以了 。
5.和好以后用手揪下一个小面剂子 ， 用手心揉成小圆球 ， 做成一个个红薯丸子 ， 放在盘中备用 。
6.锅内烧水、水烧开以后下入红薯丸子 ， 盖上锅盖煮五分钟就可以 。
7.煮一点红糖水 ， 把红糖水煮到充分沸腾后起锅 ， 均匀倒在丸子上面 ， 再撒上一点熟芝麻就可以了 ， 秋日的早晨来上一碗 ， 暖心又暖身 。
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第三宝：莲藕
“莲荷一身宝 ， 秋藕最补人”秋季是莲藕收获的季节 ， 秋分过后莲藕更是鲜脆可口 ， 它性平味甘的属性注定的整个秋日里最滋补养生、药膳同源的优秀食材 。
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