海鲜|纯野生小海鲜8块钱一斤，青岛大叔成筐购买，个头不大做法多样
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国庆假期接近尾声 ， 在青岛的街头依旧车水马龙 。 清晨5点多钟很多从十几里外的大叔大妈将田间种植的蔬菜瓜果 ， 拿到这里卖个好价钱 。 市民也非常喜欢这样土生土长的的蔬菜 ， 纯绿色吃着健康又实惠 。
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除了蔬菜瓜果 ， 在市场另一端还有不少海鲜美食 ， 小渔船刚捞上的鼓眼鱼、舌头鱼、小刀鱼价格不过十来块钱一斤 ， 甚至更低 。 野生当地海鲜 ， 个头都不太大 。 入秋后北方的海水温度低 ， 所以各类鱼虾长势缓慢 ， 不及南方大块头 。
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青岛爱吃的蛎虾 ， 最近大量上岸 ， 蛎虾的学名叫鹰爪虾 ， 是很常见的普通海虾 ， 它的特点就是个头不大 ， 外壳坚硬且味道鲜甜 ， 最简单的吃法就是直接用水煮熟 ， 非常鲜美 。 青岛蛎虾的特点是虾壳呈微红色 ， 肉质更加鲜美 。 一年当中 ， 只有春季和秋季能吃到蛎虾 ， 质量最好属春季出产的蛎虾品质更好 ， 因为这时候的蛎虾多数有籽 ， 而且肉质更加肥美 。
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相比春天 ， 秋天的蛎虾价格便宜 ， 原味蛎虾在煮的时候一定不能加水 ， 在干净的煮锅里放点花椒和生姜片 ， 再倒入洗净的蛎虾 ， 盖上锅盖用中火煮2分钟左右 ， 此时蛎虾的汤汁就已经渗出来了 。 秋天到了 ， 空气干燥清凉 ， 很多当地人成筐购买 ， 然后回家晒成虾米 ， 但这需要一些技巧 ，， 在煮虾时 ， 放入少许盐 ， 这样虾壳和虾仁不仅不会粘在一起 ， 而且虾肉口感好 。
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【海鲜|纯野生小海鲜8块钱一斤，青岛大叔成筐购买，个头不大做法多样】
一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色 ， 金钩海米都非常干 ， 尝起来非常干爽 ， 而且略带些甜味 。 除了晒干 ， 还可以吃鲜 。 在青岛当地人喜欢用包饺子吃 ， 金钩虾米营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。 图为：青岛早市 ， 一位市民购买新鲜的蛎虾 ， 售价8块钱一斤 。
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虾米在青岛家庭拌菜最多 ， 比如海米凉粉、海米拌芹菜、海米拌黄瓜、海米烧茄子、海米拌菠菜等 ， 炒菜也有 ， 如海米炒鸡蛋、海米炖冬瓜、海米扒油菜、海米炖豆腐等 。 吃法多样 ，
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入秋后 ， 青岛街头野生海鲜增多 ， 不少市民除了吃鲜 ， 有不少人开始着手准备晒甜鱼干 。
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