烹饪|维C比苹果高的土豆，几毛一斤，这样的做法，我家一周5次吃不腻
本期导语：炝炒土豆丝 ， 学会这2个小秘诀 ， 爽脆不粘 ， 越吃越香 ， 快收藏吧！
它的维生素C比苹果还高 ， 几毛一斤 ， 好吃营养 ， 我家一周5次吃不腻！
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一年四季 ， 一日三餐 ， 哈喽 ， 大家好！我是精灵 ， 上班一族兼宝妈一枚 ， 闲暇无事的时候 ， 喜欢钻进厨房 ， 折腾各式各样的食物 ， 擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候 ， 但依旧拥有一颗坚强的心 ， 嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了 ， 今天的食谱 ， 是一道超级快手的小炒菜 ， 我家是百吃不腻 ， 一年都要吃上百斤 ， 它的主角是有着"地下苹果"之称的土豆 。
咱家 ， 从放假的第一天开始 ， 就一直宅家里面 ， 每天就是监督孩子 ， 让把学校布置的大大小小共十几项作业 ， 给一项一项搞定；为了写作业 ， 每天都要跟孩子斗智斗勇 ， 不知道杀死多少脑细胞 ， 一连过了4天这样子的日子 ， 终于看见了胜利的曙光 ， 简单的收拾了一点行李 ， 带孩子上周边走走逛逛 ， 权当也给自己散散心 ， 真怕一直宅家里 ， 人都发霉了 。 在外的两天 ， 随走随停随吃 ， 热的 ， 冷的 ， 辣的 ， 酸的 ， 杂七杂八的吃了不少 ， 一直都挺担心孩子肠胃的 ， 好在没啥大事 ， 到家的那一刻 ， 心也终于落肚子里面了 。
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在外的时候 ， 我们吃了狼牙土豆 ， 薯条 ， 可乐饼 ， 它们的原材料都是土豆 ， 由此也可以看出来 ， 我家是真爱土豆呀 。 说起土豆 ， 有一些地方也叫洋芋 ， 有名的菜叫洋芋擦擦 ， 是陕北 ， 山西 ， 甘肃等地方的传统面食之一 。 土豆虽然不起眼 ， 也非常便宜 ， 但它的营养价值却特别高 ， 味甘性平微凉 ， 含有丰富的维生素 ， 钙 ， 钾等微量元素 ， 易于消化吸收；它含有大量膳食纤维 ， 能够宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 。 另外 ， 土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 。 此外 ， 土豆含有大量淀粉及蛋白质 ， 能促进脾胃的消化功能；所以说常吃土豆 ， 既经济实惠 ， 又对身体好 ， 还有美肤作用 。
今天 ， 给大家介绍炒土豆丝的做法 ， 也是我家百吃不腻的一道菜 。 土豆 ， 切成稍粗的丝 ， 接下来的两步 ， 就关系着炒出来的土豆脆不脆 ， 会不会粘锅了 ， 第一就是切丝的土豆 ， 在流动的水下多冲洗几遍 ， 一定要把淀粉全部冲洗干净 ， 然后用白醋水泡约5分钟左右；第二就是临出锅前 ， 沿锅边淋一点白醋 ， 口感脆嫩的土豆丝就完美出锅啦 。 我为了照顾大小朋友的"吃肉"情怀 ， 还配了一些美式火腿丝 ， 当然了 ， 不喜欢的可以不放 ， 或者换成瘦肉丝 ， 都是可以的；简单几分钟 ， 一道酸辣开胃的土豆丝就完成了 ， 夹起一筷子送进嘴巴 ， 好满足呀 。 炝炒土豆丝 ， 学会这2个小秘诀 ， 爽脆不粘 ， 越吃越香 ， 快收藏吧；它的维生素C比苹果还高 ， 几毛一斤 ， 好吃营养 ， 我家一周5次吃不腻；一起来看看 ， 具体的做法吧~
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原材料：土豆2个 ， 美式火腿肉50克 ， 干辣椒8个 ， 红葱头2个
配料：盐3克 ， 生抽20Ml ， 白醋10ML ， 食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料 。
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2：火腿肉切粗条 ， 干辣椒红葱头切碎 。
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