不同的茶叶可以混在一起泡么有何禁忌
1、可以,而且有些茶混在一起泡能够扬长避短,比如有些肉桂水仙奇兰拼在一起的所谓“大红袍”,由于茶质本身的缺陷,每种茶单拿出来泡可能有各式各样的缺陷,但是混在一起(一般叫拼配)之后可能能够多少规避这些缺陷,普洱同理(纯料党可以略过此段)。2、目前没有资料表明茶叶混在一起泡会有怎样的危害,但是大多数跨“种族”的茶叶混在一起泡的口感不太能够令人(至少我是这样)接受。
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可以的~很多名人也喜欢混着喝茶。
以下分享一些以茶拼茶的小配方~
1、滇红+湖红+祁红当年钱钟书先生非常喜欢喝立顿,但是国内又买不到,所以杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶。
这混搭风真是太厉害了,但是没有具体的比例,想尝试的童靴只能用这三款茶多试几次啦!
2、滇红+白毫银针在1986年,英国女皇伊莉莎白到云南访问,当时的省长把凤庆滇红作为珍品赠予女王。深得女王的喜爱,并将凤庆滇红带回去储存于玻璃器皿中珍藏。
据说伊丽莎白女王曾在滇红里面放几根上好的白毫银针,进行调配。为了感受女王的同款,小懂也进行了尝试。
小懂个人感觉滇红香气比较高,很容易盖过银针的味道,就将银针的数量多放了一些。调配后,汤色呈暖调,滋味也很柔和,应该与女王同款相差无几了,哈哈。
3、老单丛+鸭屎香单丛凤凰单丛资深研究人士叶丛嘉曾推荐过,将老单丛和鸭屎香单丛进行混搭。
加入一点点鸭屎香单丛,会使老单丛的香气更加“妖艳”,并且口感和香气都会达到一个新的高度!
由于小懂没有老单丛,不能进行尝试,只能默默的泡一杯鸭屎香单丛了……
4、龙井+茉莉花茶这个配方是梁实秋在自己的著作《喝茶》里面提过的,即用一半香片混合一半龙井茶沏水饮用。这里的香片指的是茉莉花茶。
小懂认识的一位茶友“leen琳”,曾经照这个配方试过,茉莉花茶的花香碰上龙井茶的豆香,的确别有一番滋味。茶友们可以试一下哦!
5、生普+熟普所谓的生熟配,大家应该并不陌生,生熟配有两种方法,一种是干茶+干茶,另一种是茶汤+茶汤。
①干茶+干茶
【不同的茶叶可以混在一起泡么有何禁忌】 最传统的生熟配,早在上世纪九十年代就有人尝试,但是效果不是很好,比较难配。
一般以熟普三分之一的量作为生普的投茶量,但是滋味的好坏和茶有很大关系,其中一款不好,很容易影响整体调配后的味道。
小懂也简单进行了尝试,滋味中和了,很容易让人接受。
②茶汤+茶汤
生普和熟普分别冲泡后,将茶汤进行混合,这样很容易选取最适合的比例。
6、 绿茶+滇红这个搭配是小懂一直想要尝试的,今天终于有机会了!
放在一起冲泡,绿茶的香比滇红还要明显,汤色淡黄中有橙色调,更柔和一些,滋味比单喝绿茶多一丝甜,比单喝红茶多一点清香。
7、格雷伯爵+祁红格雷伯爵茶是调和茶的通称,以红茶为茶基,用芳香柑橘类水果意大利香柠檬外皮中提取的油加以调味而成的,具有特殊香气和口味。
但格雷伯爵的香气比较张扬。如果适应不好,不妨试一试1g格雷伯爵+3g祁红,香气口味也许正合心意。
这些“鸡尾茶”的拼配,多为饮茶者的小游戏,看个人的喜好,感兴趣的童靴可以尝试一下哦,但最好不要盲目尝试,怕毁掉你味蕾的“三观”。
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■网友的回复
除了以上各位的回答,还有几个很实际的问题,不同种类的茶叶投茶量不同,水温不同,泡的时间不同,能泡的次数不同,所以实际上把不同茶叶一起泡很麻烦。
■网友的回复
刚刚试了一下去年的安吉白茶混上今年的黄山毛峰,感觉很不错呀。——从意式咖啡得来的灵感。
■网友的回复
可以啊,但是有些茶叶要洗,有些茶叶不用,有些茶叶第一泡最好喝,有些茶叶第二泡才能喝,所以……要熟悉茶叶属性才行
■网友的回复
推荐一款绿茶拼配“瓜毛一体”。
也就是六安瓜片和黄山毛峰拼配,可以大致以1:2的比例。瓜片味浓但喝不惯浓茶的可能不喜欢,毛峰清冽但不耐久泡,瓜毛一体便可以调配出较均衡的滋味,而且也保留了这两款徽茶的特点。
另外,毛峰可以用桐城小花,岳西翠兰,舒城小兰花代替,都是清甜兰花香的徽茶。
当然,高品级的绿茶还是建议不要拼配,单喝更能体会到茶叶的妙处。
■网友的回复
茶要拼配,酒要勾兑。
但基本还是同种类的不同树种之间拼配。不知道有没有绿茶配乌龙的,至少康师傅没出过这种茶。。。
■网友的回复
不同的茶叶是可以混在一起泡的,其实主要是看自己是否觉得混泡的口感适合自己。禁忌上目前是没有科学依据提出是有什么需要注意的,因为不同的茶叶原料是可以是一种,只是加工工艺的不同,最后导致了茶类的不同,因此混泡是ok的!
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