创趣阁i|“白雪公主”佛系体态维持法：让土豆冷却,增加「抗性淀粉」
“白雪公主”莉莉·柯林斯（LilyCollins）拥有精致的五官 ， 苗条的身材 。
而且出道长达10年的莉莉·柯林斯 ， 简直就是「冻龄女神」与20岁时演出《猎魔教士》相比 ， 脸蛋一样稚嫩 ， 身材依旧苗条！
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从《深刻入骨》瘦身9公斤 ， 体脂快速降低 ， 之后在《艾蜜莉在巴黎》中 ， 恢复匀称身材 ， 且一直保持匀称身材！
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虽然身为星二代的莉莉·柯林斯 ， 但从小在英国乡下长大 ， 所以食物主要都是以健康的原型食物为主 。
而原型食材对保持身材是有帮助的 ， 如果再加上营养均衡、恰当的烹饪方式 ， 保持身材并不是什么难事 。
比如西方很多国家都将土豆作为主食 ， 有各种方法进行烹制 。 而莉莉·柯林斯则很佛系：「冷却土豆法」 ， 以此增加土豆的「抗性淀粉」 ， 继而保持身材 。
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01
土豆热量低、且营养丰富 ， 冷却后变低GI食物
带皮土豆100克的热量只有80大卡 ， 比白饭、面条都还低 。 而且富含维生素C、钾、水分、膳食纤维 ， 煮熟后是偏高GI的食物 ， 但冷却后就是很好的低GI食物 。
事实上 ， 跟米饭冷却之后的原理是一样的 ， 可以参见：吃隔夜饭78公斤瘦到100斤？原来米饭也能变抗性淀粉
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薯片、薯条、炸土豆这些被减肥者、想要保持身材的人敬而远之 ， 是因为它们的烹饪方式出问题了 ， 而不是土豆本身的问题 。
只要烹饪方式恰当 ， 不仅可以保持好身材 ， 而且能提供丰富的营养 ， 一举两得 。 下面是3种快速烹制方式 ， 给大家作参考：
1、用微波炉或者空气炸锅烤
2、整颗带皮「水煮」
3、去皮切块 ， 洗净表面淀粉之后「蒸」
02
减肥土豆料理
以上是最简单的土豆制作法 ， 在尽可能保留了营养素的情况下 ， 将热量限制在最低 。
不过 ， 在日常减肥饮食中 ， 不可能只吃土豆 ， 所以可以搭配其他食材 ， 合理分配营养素 。
分享三道土豆的料理 ， 热量低 ， 营养搭配合理 ， 是减肥的好伴侣 。
土豆料理一 ， 鲜虾土豆煎饼：蛋白质24g碳水化合物47g脂肪11g膳食纤维3g
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食材准备：
准备酱料（90kcal）：5g白糖、15g酱油、15g米酒或开水、15g辣酱、5g大蒜（磨成泥或切细碎）；
鲜虾马铃薯煎饼（293kcal）：150g土豆、100g虾仁、1颗鸡蛋、10g胡萝卜切丝、5g大蒜（磨成泥或切细碎）、20g青葱（切段）、0.5g盐、10g洋葱（切丝）、0.5g白胡椒粉、15g食用油
准备工作：
将土豆煮熟或者蒸熟 ， 然后捣成土豆泥；另一只碗中 ， 将虾仁用白胡椒、盐后拌匀腌制；土豆泥加入自己喜欢吃的蔬菜拌匀；制作：
鸡蛋打散之后 ， 加入蒜泥、白胡椒、盐 ， 搅拌均匀；然后将鸡蛋倒进土豆泥之后 ， 再放一些自己喜欢吃的蔬菜 ， 种类尽可能多些 ， 建议2~3种蔬菜 ， 然后混合均匀；锅里喷油 ， 将土豆混合料平铺在锅里 ， 接着放虾仁 ， 煎至虾仁周围开始泛红变色 ， 翻面再煎1分钟即完成用准备好的酱料搭配吃 ， 美味又低卡 。 土豆料理二 ， 土豆溏心蛋沙拉：蛋白质21g碳水化合物42g脂肪12g膳食纤维4g
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食材准备：
200g土豆、50g红萝卜、2颗水煮蛋（切丁）、50g纯牛奶、2g盐、适量黑胡椒、10g洋葱（切丁）、20g小黄瓜（切片） 。
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