中年|选择几款家常菜既简单又丰富,学会了让家人品尝
糖醋咕噜肉
本文插图
材料：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
做法：
1、猪肉切成块 ， 均匀裹上干淀粉 。
2、锅里倒入油 ， 把肉放入煎炸至表面金黄 。
3、将肉捞出后 ， 放入青椒翻炒到熟 ， 盛出备用 。
4、锅里留底油 ， 放入糖和番茄酱 ， 再加入适量盐 。
5、倒入少许水淀粉 。 6)熬煮到汤汁变得粘稠 。
7、倒入青椒 。 8)再放入炸好的肉 ， 翻炒到汤汁全部裹上 。
9、关火加入味精 。
10、勾芡用的水淀粉适量即可 ， 不可放多
青椒炒猪肚
本文插图
食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法：
1、将猪肚给切制成丝状 ， 青蒜的话斜刀切段即可 ， 香葱的话给切制成碎花 ， 而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱 ， 使用小火将香味给炒出来 。
2、切好的肚丝下锅开始炒制 ， 翻炒的过程当中加料酒 ， 而后加酱油、白糖、青蒜 ， 炒到食材断生即可盛出盘享用 。
鲜香滑蛋牛肉
本文插图
配料：牛里脊肉150克 ， 土鸡蛋5克 ， 葱2个 ， 盐1茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 芝麻油1茶匙 ， 胡椒少许 ， 酱油1汤匙 ， 苏打1/3茶匙 ， 淀粉1汤匙 ， 水少许 。
做法：
1、准备所需材料 。
2、将牛肉切成薄片 ， 加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀 ， 再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟 。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用 。
4、炒锅中倒入植物油 ， 烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟 ， 盛出备用 。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中 ， 再加上切碎的葱花拌匀 。
6、炒锅里倒油烧热 ， 倒入含有牛肉片的蛋液翻炒 。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火 ， 最后淋少许芝麻油炒匀即可
无油版可乐鸡翅
本文插图
食材：鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣
做法
1、鸡中翅洗净 ， 在反面划两刀 ， 加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
2、准备好可乐 ， 姜丝和蒜粒
3、不粘锅烧热 ， 把鸡翅正面向下放入锅中 ， 小火煎黄 ， 中途可以提起锅晃动 ， 使之受热和上色均匀
4、一面煎黄后翻过来煎另一面
5、把姜蒜加入煸香出味
6、倒入适量生抽和几滴老抽
7、接着倒入可乐
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟 ， 中途要翻动
9、最后打开盖子大火收汁即可
家常红烧豆腐
本文插图
食材：老豆腐580克 ， 新鲜香菇40克 ， 胡萝卜40克 ， 芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点 ， 老抽少一点） ， 盐1茶匙 ， 植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材 ， 并清洗干净；老豆腐切厚片 ， 香菇、胡萝卜切丝 ， 芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅） ， 加入植物油 ， 再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油 ， 加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐 ， 再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀 ， 水开后煮1分钟；
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