|中药小故事——山药
山 药
1山药的传奇故事
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山药 ， 在《神农本草经》中位列上品 ， 明代医学家李时珍在《本草纲目》中释名 ， 曰：本名薯蓣 ， 因唐代宗名预 ， 避讳改为薯药；又因宋英宗讳署 ， 改为山药 ， 尽失当日本名 。恐岁久以山药为别物 ， 故详著之 。
而关于山药还有一个传奇的故事：
《湘中记》载：东晋永和初年 ， 有一个采药人来到衡山 ， 迷路粮尽 ， 坐在悬崖下休息 。忽看到有一老翁 ， 面色年轻 ， 正对着石壁看书 。采药人以饥饿告之 ， 老翁给他食物吃(食物即为薯蓣) ， 并指点他出山之路 。采药人走了六天才回到家 ， 而仍不知饥 ， 由此方知薯蓣功效神奇 。
2山药的产地来源
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山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。主产于河南、河北 ， 传统认为河南古怀庆府（今地理范围相当于河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域）所产者品质最佳 ， 故有“怀山药”之称 。
本品味淡、微酸 。以粉性足、色白者为佳 。生用或麸炒用 。
3山药的药性功效
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《神农本草经》：伤中 ， 补虚羸 ， 除寒热邪气 ， 补中 ， 益气力 ， 长肌肉 ， 强阴 ， 久服 ， 耳目聪明 ， 轻身不饥延年 。
《名医别录》：主头面游风 ， 头风眼眩 ， 下气 ， 止腰痛 ， 治虚劳羸瘦 ， 充五脏 ， 除烦热 。
名医甄权：补五劳七伤 ， 去冷风 ， 镇心神 ， 安魂魄 ， 补心气不足 ， 开达心孔 ， 多记事 。
《本草纲目》：益肾气 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛 。
【|中药小故事——山药】性味归经：甘、平 。归脾、肺、肾经 。
功效：益气养阴 ， 补脾肺肾 ， 涩精止带 。
主要用于脾虚食少 ， 大便溏泻 ， 白带过多；肺虚喘咳；肾虚遗精 ， 带下 ， 尿频；虚热消渴 。
4山药的禁忌
本品养阴能助湿 ， 故湿盛中满或有积滞者不宜使用 。
5山药的食疗养生
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山药 ， 作为药食两用的中药材 ， 肉质细嫩 ， 含有极丰富的营养保健物质 ， 常食之可健身强体、延缓衰老 ， 是人们所喜爱的保健佳品 。
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山药萝卜白菜粥配方：山药100g ， 白萝卜100g ， 大米250g ， 白菜100g 。制法：大米洗净 ， 浸泡10分钟 。山药、白萝卜去皮切段浸泡 ， 白菜洗净切片备用 。锅中烧开水 ， 焯烫白萝卜、白菜 ， 将上述配方中的食材放入锅中 ， 一起熬煮30分钟 ， 出锅加盐即可食用 。功效：健脾养胃 ， 生津益肺 。
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山药薏米芡实粥配方：山药500g ， 芡实150g ， 薏苡仁750g 。制法：将上述三种药材打成粉末 ， 每次取一勺 ， 加入大米熬粥 。功效：健脾化湿 ， 补肾固精
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