大众网|下一步将布局高校，餐饮也能“网订柜取”！智能取餐柜走进青岛写字楼
青岛日报社／观海新闻9月28日讯“您的餐品已存入【青岛7080中心广场正门B柜】7号格子 ， 取餐码为＊＊＊＊ 。 ”午餐时分 ， 在7080中心广场上班的高女士收到这样一条信息 ， 她通过外卖平台下单的一份黄焖鸡送达了 。 最近一个多月时间 ， 像高女士这般在7080中心广场上班的白领们 ， 到楼下取餐柜领取外卖已成常态 ， “网订柜取”正成为餐饮消费的新趋势 。
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配送效率提升
骑手扫码进入系统 ， 打开柜门放入餐品 ， 点击复制短信取餐码 ， 通知顾客取餐；顾客凭取餐码进入小程序 ， 打开柜门取餐……一个简单的闭环操作 ， 既提高了外卖小哥的配送效率 ， 又解决了外卖乱放、错拿等痛点 。 由此 ， 这些智能取餐柜的投放 ， 很是吸引了一波眼球 。 在7080中心广场 ， 观海新闻采访人员看到 ， 即便已经投放一个多月时间 ， 午餐时分 ， 仍有不少消费者感觉新鲜 ， 纷纷拍照晒图 。
“对我们来说 ， 主要是避免了丢餐等问题 ， 冬天的话应该还可以保温或加热 ， 但需要下楼自己取餐 ， 这就有些不方便了 。 ”对于智能取餐柜的利与弊 ， 高女士从自己的角度进行分析 。 她认为 ， 自从楼下有了智能取餐柜 ， 外卖骑手和大楼物业的压力小了很多 。 尤其是外卖骑手 ， 过去为了在规定时间内送达 ， 经常会提前打电话与自己沟通 ， 延迟到货也是常事 ， 而最近一个多月来 ， 这种情况已基本不存在了 。
外卖小哥孙先生对此表示认同 。 孙先生告诉观海新闻采访人员 ， 最近几天 ， 7080中心广场的取餐柜开始收费 ， 小格一次4毛、大格一次5毛 ， 但相比较因迟到、丢餐或被顾客投诉后罚钱等问题 ， 一次几毛钱的成本他并不介意 。 “主要还是提升配送效率 ， 每天大概可以多配送10单左右 。 ”孙先生笑道 ， 希望取餐柜可以快速在青岛市场铺开 ， 并适当减少费率 。
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仍在探索盈利
“网订柜取”方兴未艾 ， 观海新闻采访人员探访获悉 ， 这种兼具保温、消毒等功能的智能取餐柜目前在青岛市场并不算多 。 其中 ， 智慧餐饮服务商“哎呦喂”从8月初起分别在7080中心广场及中铁青岛中心投放了2．5组取餐柜；美团则在青岛卓越世纪中心、万达商务楼、时代国际广场等三个商区或写字楼进行了投放及试运营 。
“我们早在2015年就开始涉足这个领域 ， 疫情防控期间 ， 大家习惯了‘无接触配送’ ， 智能取餐柜迎来一波红利 。 ”哎呦喂智能取餐柜青岛区负责人孙峥嵘告诉观海新闻采访人员 ， 以7080中心广场为例 ， 2．5组取餐柜共计80个格子 ， 投放试运营的一个多月时间里 ， 经常是满负荷运行 ， 每天中午能达到300单左右 。 孙峥嵘透露 ， 下一步 ， 他们打算继续尝试在岛城高校内铺设智能取餐柜 ， 趁当前竞争者较少 ， 尽快抢占青岛市场 。
【大众网|下一步将布局高校，餐饮也能“网订柜取”！智能取餐柜走进青岛写字楼】就在今年3月 ， 哎呦喂完成了500万元人民币的天使轮融资 。 显然 ， 资本市场对智能取餐柜还是较为认可的 。 那么 ， 智能取餐柜如何盈利呢？据了解 ， 取餐柜配置的液晶屏可以在一定程度实现广告收益 ， 还有则是从每单成交的外卖中抽取提成 。 “即使一单能抽取几毛钱 ， 我们目前也仍没有利润 ， 一些写字楼甚至还要收我们的场地费 。 ”孙峥嵘表示 ， 即便如此 ， 其对智能取餐柜的前景依旧非常看好 。 他认为 ， 外卖市场是一块巨大的蛋糕 ， 通过提供配套服务 ， 伴随越来越多消费者养成取餐柜取餐的习惯 ， 未来的利润空间也将随之增加 。 （青岛日报／观海新闻采访人员衣涛文／图）
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