老虎仔谈历史|吃的我好心痛啊！清平乐中这段剧情可信么？，宋仁宗：一碗羊肉羹
近些年 ， 国内的电视剧制作水平真是越来越高了 ， 尤其是古装剧 ， 不再是十多年前的粗制滥造 ， 取而代之的是对古代历史的尊重 ， 和对文化内涵的重视 。
拿正在热播的《清平乐》来说 ， 不论是服装道具 ， 还是情节设置 ， 都很好的还原了宋朝初年的面貌 ， 让大家在追剧的同时 ， 也可以再次回味东京汴梁的繁华与喧嚣 。
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在《清平乐》最近一集中有这样一个情节 ， 宋仁宗在品尝女官制作的羊肉羹时 ， 得知是由三只尚未足月的羔羊烹饪而出的时候 ， 一下子恼怒的发了脾气 。 要知道这位皇帝虽然贵为九五至尊 ， 但在历史上可是出了名的仁爱（好脾气） ， 为何却为一碗小小的羊肉羹而动怒呢？
原来宋仁宗手中虽然只是一碗肉羹 ， 但他想到的却是如果三只小羊能够长大 ， 将会多出了很多肉 ， 而这些羊肉或是可以满足大户人家几天的肉食 ， 又或是边关士兵几天的口粮 ， 做皇帝能够做得如此忧国忧民 ， 难怪后世给他的庙号 ， 是仁宗了 。
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不过身为皇帝 ， 竟然连吃肉这件小事都这么患得患失的 ， 是不是描写的有些过了？
皇帝虽然只是名义上国家拥有者 ， 但至少锦衣玉食基本是毫无压力的 ， 吃一碗羊肉羹 ， 纵使是羔羊肉做的 ， 应该也是很平常的事情 。 事实上 ， 在宋朝319年（两宋）的历史中 ， 从百姓到统治者 ， 对于羊肉的心情确是极为复杂的 ， 下面我们就来聊一聊关于古代吃肉的话题 。
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痴迷羊肉的唐宋
先秦时期（旧石器时期--公元前221年）
先秦时期的老百姓 ， 平时的生活中是很难吃到肉的 。 正所谓：“肉食者鄙 。 ”（出自《左传·庄公十年》） ， 肉在当时只是少数权贵才能够享用的美味 。
这一时期人们的主要肉食来源是主要是各类家畜 ， 《周礼·天官·庖人》中将这些家畜合称为“六畜” ， 也就是马、牛、羊、鸡、犬、猪（豕） ， 这六种家畜也因为在人们生活中起到的重要作用 ， 得以入选中国人无比熟悉的十二生肖 。
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虽然同为六畜 ， 但彼此间的地位和差别还是蛮大的 ， 比如马是古代主要的交通工具 ， 因此价格普遍很贵 ， 尤其是其中战马 ， 甚至还是国家级战略物资 ， 不但不能随便杀来吃肉 ， 还需要重点保护 ， 所以普通人很少为了吃肉而养马 ， 毕竟太过于奢侈 。
除了马以外 ， 牛也很少被用来当做肉食 ， 除非是非常高规格的祭祀活动 ， 需要宰杀三牲（牛、羊、猪） ， 大多数情况下 ， 牛主要是所谓百姓耕地的畜力 ， 平时的主要任务是耕地 ， 除非老病而死 ， 否则很少会被拿来当做肉食 。
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所以虽为六畜 ， 但真正能够出现在人们餐桌上的肉食 ， 主要是羊、鸡、犬和猪 。
两汉时期（公元前202年-220年）
从先秦到两汉 ， 由于战乱的影响 ， 百姓吃肉依旧很难 ， 平时能吃饱肚子就不错了 ， 一般也只有逢年过节才能打打牙祭 。 羊、鸡、犬和猪作为主要肉食来源的格局变化不大 ， 不过狗肉的占比可能要比今人想象的要大一些 ， 因为根据《史记·卷九十五·樊郦滕灌列传第三十五》中记载：
舞阳侯樊哙者 ， 沛人也 。 以屠狗为事 ， 与高祖俱隐 。
根据这段话 ， 我们可以得知汉朝初年跟随刘邦起义的猛将樊哙 ， 本职工作就是屠狗 ， 既不是宰猪或宰羊 ， 更不是杀鸡 ， 由此可见 ， 在当时百姓的日常生活中 ， 狗肉很常见 ， 以至于会有专门的人负责宰杀 。
两晋到南北朝时期（266年-589年）
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