烹饪|花生煮多久能熟？几分钟最好吃？冷水下锅好还是热水？一文搞懂
一说起花生 ， 相信很多老酒鬼都会不自觉的流口水 ， 每年的10月都是吃花生的最好季节 。 此时的花生最为新鲜饱满 ， 不管是用来做花生米还是炸花生都特别好吃 。 而除此之外花生最常用做法就是煮花生了 。 煮花生不同于炸炒花生 ， 既不费油也更香软 ， 适合老人小孩吃 ， 而很多厨房宝妈第一次做煮花生时也很生疏 ， 不知道煮多久能熟 ， 冷水下锅还是热水 ， 煮几分钟最好吃等问题 ， 那么下面麟大大就来为大家一一解答 。
本文插图
花生煮多长时间才熟？
煮花生一般煮15分钟左右即熟 。 但也需要根据是否去壳或个人菜品需要进行调整：
1、如果是煮带壳新鲜花生 ， 需冷水下锅煮15分钟即熟 。 因为新鲜花生的壳比较坚硬 ， 热水下锅只会让花生壳更硬 ， 温度难以进入内部煮到花生肉 ， 所以需要冷水下锅；
本文插图
2、如果是煮去壳新鲜花生米 ， 冷水下锅煮12分钟 ， 热水下锅煮10分钟即熟 。 煮花生米不同于煮带壳花生 ， 花生米本身可以直接受热 ， 所以冷热水煮都可以 ， 冷水下锅煮会更软 ， 适合老人小孩吃 ， 热水煮则口感脆 ， 吃着更香；
本文插图
3、如果是做水煮花生 ， 需冷水下锅煮15分钟 ， 再焖20分钟 。 由于水煮花生讲究的是入味十足 ， 因此花生必须是冷水下锅煮才好入味 ， 热水下锅只会严重影响调料入味 ， 另外多焖20分钟再吃入味效果更佳；
本文插图
4、如果是做水煮花生米 ， 可提前一晚将花生与配料调料浸泡 ， 隔日热水下锅只需煮8分钟左右即可 。 水煮花生米不同于水煮花生 ， 本身花生更易入味 ， 因此花生只需提前一晚与配料调料浸泡入味 ， 第二天热水下锅封住味道 ， 这样煮出来是最简单也最可口的 。
本文插图
煮花生是冷水下锅好还是热水？
煮花生一般是冷水下锅 ， 但如果是煮花生米可以热水下锅 ， 哪一个好需要根据自己的需要来判断 。 根据上个问题的回答可见 ， 煮花生冷水下锅煮的更软 ， 而热水下锅煮的更脆 ， 如果您喜欢口味脆的花生 ， 可以热水煮 ， 但如果喜欢软一些的花生 ， 则必须冷水煮 ， 自己根据需要选择即可 。
本文插图
煮花生煮几分钟最好吃？
【烹饪|花生煮多久能熟？几分钟最好吃？冷水下锅好还是热水？一文搞懂】由于生花生本身可以直接食用 ， 因此无论花生煮多久 ， 好不好吃都需要根据您自己的口味喜好来判断 。 喜欢吃全熟就15分钟 ， 喜欢入味就15分钟加焖20分钟 ， 喜欢吃生脆的就煮10分钟左右 ， 或者直接生吃都是可以的 ， 但生花生不可一次吃多 ， 避免引起腹胀腹泻 。
本文插图
结语
其实煮花生确实很简单 ， 煮的好不好吃主要还是看个人的口味喜好以及烹饪菜肴需要来选择 ， 只有在需要的范围内正确的烹饪 ， 才能做到最好吃！你觉得呢？我是麟大官人 ， 一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男 ， 如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢 ， 可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留 ， 我会每天为您更新分享更多的美食美食知识、美食技巧和美食开箱评测视频 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 麟大官人感谢大家的观看 ， 我们明天再见！（本文头条首发 ， 由“麟大官人”原创制作 ， 未经授权严禁搬运抄袭）
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜